友快網

導航選單

說說黃岩蜜桔沒落和湧泉蜜桔興起的原因

黃岩蜜桔和湧泉蜜桔的區別,在我看來不在於地域,不在於品質,而在於桔子的品種不同。黃岩和臨海一江之隔,江南與江北的生態、土壤、氣候、環境幾乎沒有差別。所以,如果種的是一品種的桔子,就不可能出現如今的差距。只因所種桔子品種的不同,才使得兩地桔子的發展狀況大不同,黃岩蜜桔逐漸沒落,而湧泉蜜桔快速興起。

黃岩本地主種老品種天台山蜜桔,即俗稱的“本地早”蜜桔。而臨海湧泉則是主栽溫州蜜柑,即無核蜜桔。黃岩桔子本地早的特點是耐貯藏,貯藏一、兩個月後達到甜度巔峰,特別是硬幣大小的貯存到春節期間更是絕佳風味。而湧泉的無核蜜桔卻是不耐貯,採摘下來十天內甜度極高,超過十天後就會開始出現發酸現象。

黃岩蜜桔老品種實際上是適應了九十年代及再往前時代的產物。因為當年交通運輸不便,貯存不便,還有居民收入不足。導致黃岩蜜桔為了適應當年的市場環境,做出了最優應對。

桔子和蘋果,過去都是春節時的吉慶水果,因為“桔”諧音“吉”字,寓意吉祥如意。“蘋”通“平”字,寓意歲歲平安。兩個都有美好的寓意,也就成為當年新春佳節供奉神靈、祭祀先祖、走親訪友、以及招待客人的必備水果。那個時代大家都沒錢,也只有過年才捨得消費一回。所以,黃岩蜜桔就必須要做到能貯藏到新年,這才能把握住新年消費旺季,迎來旺盛的消費市場,那麼桔子成熟期拖得越晚才能越靠近春節消費時機。然後,桔皮要厚一點才好,這樣的桔子才能保鮮保甜三、四個月而不壞,並且在貯存過程中繼續提高甜份。這樣的桔子也才能適合翻山越嶺一路顛簸運到天涯海角。如果薄皮桔子就沒有辦法做到以上各種要求。黃岩蜜桔本地早的選種進化完美適應了這些條件,再加上本身品質優良,才成為桔中佼佼者,完美適應了春節市場。為了行銷全國各地,曾經許多黃岩人做了桔販,我們隔壁村就有很多人做了桔販把黃岩桔子販到了甘肅、陝西等大西北,而如今老早沒有了桔販的身影。

因為當年的這些特點,也導致了無核桔在黃岩本地不受待見,因為在當時看來無核桔都是缺點,成熟太早,缺少消費群體;皮薄果大,不易貯藏不易運輸,還沒運出門就砸手裡了。也因為如此,為了迎合市場,黃岩當年還做出過大規模推廣槾桔行動,把本地早嫁接為槾桔。只是因為槾桔產量更高、貯藏時間更久,關鍵價格更便宜,使廣大消費者都能買得起,當年蘇州市還來黃岩取經大量引進過槾桔種植於太湖沿岸呢!可惜,當年看似無比正確的決定,隨著經濟的飛速發展和市場的改變,終究變成落後於時代的進步。

如今時代在進步,大家口袋都鼓了,以前捨不得花錢買的桔子等水果稀罕你物,如今都飛入尋常百姓家。保鮮、冷藏技術的大幅提高,交通的便捷,高速公路、火車、飛機、快遞統統都有了,那麼越早成熟又越甜的湧泉蜜桔,在網路時代憑藉自身硬加上一些適宜的炒作,打響名氣也就水到渠成了。反而,如今大家都不待見了在又冷又冰的春節期間吃冰冷的黃岩蜜桔了。

其實本地早品種中也有無核少核和薄皮的變異品種,畢竟無核桔就是當年從黃岩的溫州蜜柑的變種中選育出來的,論起來還都是同一個祖宗下的不同進化分支。可惜當年只想著經濟利益,沒法在那個時代做出逆潮流趨勢的選育決定,也不可能違背市場的需求,也就不可能被重視。

可以說時代的發展成就了湧泉蜜桔。同樣,時代的發展也淘汰了黃岩蜜桔。時代進步太快,黃岩轉身太慢。跟不上時代,就只能抱殘守缺。就如超市淘汰村口小店,網購淘汰實體店,這個時代的發展太快,很難把握,誰能想到下一個風口呢!當然除了時代,黃岩蜜桔的沒落還要加上種植地縮小、重視度不夠、鹹淡水不能交匯等次要原因。時也命也,有時候成功就是靠著一點點運氣成分。

回頭看看,反正黃岩這幾十年是一點運氣都沒有,什麼機會都沒抓住,還老是走背運。希望總有一天市場會重新發現“本地早”的好!

上一篇:粥是我們日常生活中必不可少的,但是這類人群要注意了
下一篇:川菜正宗回鍋肉,多加這一步肥肉不膩人還特香,家常做法簡單方便