茶，是中華文化的瑰寶。飲茶，對人體好處多多。品茶，能帶來優雅的藝術享受。而製茶，能讓人在嫩葉的芬芳中感受傳統文化的樂趣！從種茶到製茶，六大茶類工藝看似相同，卻各有千秋。

綠茶

製作工藝：

鮮葉-殺青-揉捻-乾燥-綠茶，源於唐朝時期。

殺青方式：

加熱殺青，蒸氣殺青。

乾燥方式：

1、曬乾（曬青）：加工成緊壓茶，唐時開始出現。

2、烘乾（烘青）：普通烘青通常用來熏製花茶。

3、炒幹（炒青）：長炒青—長條形的炒青綠茶；扁炒青—外形扁平光滑；圓炒青—外形呈圓形顆粒狀。

黃茶

製作工藝：

鮮葉-殺青-揉捻-悶黃-乾燥-黃茶，約1570年前後形成。

黃茶只比綠茶多了一道“悶黃”工藝，卻形成了獨特的“黃葉黃湯”品質，原料細嫩，採摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南嶽陽洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安的“蒙頂黃芽”、安徽霍山的“霍山黃芽”。

紅茶

製作工藝：

鮮葉-萎凋-揉捻-發酵-乾燥-紅茶，約1650年前後形成。

分類：

小種紅茶—紅湯紅葉，有松煙香（得益於燻焙，茶葉薄攤於竹篩中，地上堆松材，以明火燃燒，使茶葉吸收大量松煙香味），為似桂圓湯；功夫紅茶—發酵至葉色變銅紅才能烘乾，掌握火溫烘至甜香濃郁才是優質產品；紅碎茶—揉捻時用機器將葉片切碎，成顆粒形碎片。

發酵是製造紅茶的關鍵，又稱“渥紅”，因葉片中含有生物催化劑“多酚氧化酶”，這種酶在高溫下會失去活性，所以紅茶不經過殺青，所以酶保持了高度的活性。

茶葉中含有一類叫做“茶多酚”的無色物質，茶多酚在多酚氧化酶的催化下，很容易氧化，變成紅色的化合物，這種化合物一部分溶於水，變成紅色的湯，一部分不溶於水，累積在葉片中變成紅色，紅茶的“紅湯紅葉”即是如此形成的。

青茶(烏龍茶)

製作工藝：

鮮葉-曬青-搖青-涼青-殺青-初揉-初烘-包揉-復烘-乾燥-青茶。

青茶屬半發酵茶，是介於紅茶與綠茶之間的茶類。關於青茶工藝形成的確切年代，學術界尚有爭議，大致在17～19世紀。

黑茶

製作工藝：

鮮葉-殺青-初揉-渥堆-復揉-乾燥-黑茶，明末清初形成。

黑茶由於原料粗老，加之製造過程中一段堆積發酵時間較長，因而葉色多呈暗褐色，故稱黑茶。

白茶

製作工藝：

鮮葉-曬乾（或用文火烘乾）-白茶，明代清嘉慶年間形成。

白茶加工時不炒不揉，使白茸毛在茶外表完整的儲存下來，主要品種有：銀針，又稱白毫銀針；白牡丹，採摘一芽二葉，萎雕後直接烘乾，葉背呈白色，葉面銀色，形似牡丹而得名；貢眉，採摘一芽二三葉；壽眉，製造時先經抽針，抽摘出之茶芽做銀針，其它葉片制貢眉，製造時使葉緣微卷曲，完整的保留葉背的白茸毛，葉片似老壽星的眉毛而得名。白茶性涼，具退熱降火之功。

暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：

1。非原產地不選

2。非原生態不選

3。非高標準不選

4。非好口感不選

因此並非每一葉茶都叫暖莘茶。

夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶對產品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環節有提出了更高的標準，有些行業工序，這裡要經過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質是比較值得肯定的。

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總部地址：中國。海南。海口

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