大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

春天到了，氣溫逐漸升高了，在這個春暖花開的季節，人們都穿上春裝了，每天中午溫度比較高，少數朋友穿上夏裝，不管你穿什麼，只要是自己舒適就好！隨著生活水平的提高，人們的吃得越來越好了，每天除了吃三餐以外，還喜歡吃一些零食，今天我給大家帶來一道家庭版酸奶麻花，這道酸奶麻花吃起來外酥裡軟，而且咬一口就爆漿，越吃越過癮，把酸奶麻花當成零食的話，深受家人的喜歡，

春天，教你做酸奶麻花，做法簡單，外酥裡軟，咬一口就爆漿！

酸奶麻花

春天，寧可不吃餅乾也要吃它，外酥裡軟又爆漿，人人吃得起！

說起酸奶麻花，你們都吃過嗎，這是生活中常見的小零食，那麼你家吃的酸奶麻花，是自己在家做的，還是在外面買的？反正我家從不出去買的，因為自己做的，不僅口感好，而且不放各種新增，給家人吃起來特放心！其實酸奶麻花的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如不爆漿，外皮不酥脆，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的酸奶麻花，需要大家掌握好小竅門，這樣做出來的酸奶麻花，比買的都好吃，好了不多說了，下面我就把酸奶麻花詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

酸奶麻花

【食材】：麵粉、雞蛋、酵母、白糖、食鹽、食用油、酸奶

【具體做法】

酸奶麻花

首先在碗中打上1個雞蛋，加上清水250毫升，酵母5克攪拌均勻，在麵粉500克中，加上食鹽3克、白糖5克攪拌一下，把酵母雞蛋水倒進去，攪拌成面絮，加上黃油20克，下手揉成光滑麵糰，切成大小均勻的劑子，把每個劑子搓成小長條，刷上一層油，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

酸奶麻花

下面在案板上刷點油，取出一個劑子按扁，擀成正方形麵皮，在麵皮的上面，擠上酸奶餡，從上往下捲起來，卷緊實一點，防止餡料流出來，把兩端捏緊實，蓋上一層保鮮膜，鬆弛5分鐘。

酸奶麻花

取出一個生胚，先搓成長條，搓好之後，兩手相反的方向搓，把兩頭對摺，這樣就自動擰起來了，在介面處打個結，防止麻花散開，沾上一層清水，再裹上一層面包糠，醒發20分鐘即可。

酸奶麻花

接下來，在鍋裡倒上油，油溫五成熱時，轉到小火，把麻花放進去炸，炸到表面定型，再用筷子翻動一下，炸的麻花浮起來，這樣就可以出鍋了。

【需要注意的地方】

第一：和麵的時候，要記得加上酵母和雞蛋，這樣做出來的麻花暄軟，而且涼了也不會發硬。

第二：生胚做好後，不要著急下油鍋炸，先醒發20分鐘，生胚醒發好後，拿起來輕飄飄的，這樣炸麻花的時候不吸油。

第三：炸麻花時，全程開小火慢炸，炸出來的麻花，外酥裡軟，如果開大火炸的話，容易把外皮炸糊，裡面還不熟。

這就是家庭版酸奶麻花詳細的做法，你們都學會了嗎，自己炸的麻花，不僅口感好，而且不放各種新增，給家人吃起來營養又健康！尤其是家裡有小孩子的，孩子們都愛吃零食，我個人覺得這道酸奶麻花就挺不錯的，吃起來外酥裡軟，而且還容易爆漿，特符合孩子們的胃口，喜歡這道酸奶麻花的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給孩子們做著吃吧！