幾塊錢一斤的“長壽菜”，簡單一拌，酸酸辣辣超爽口，錯過很可惜！

拒絕點外賣，自己動手做開胃下飯菜，成本5塊錢，酸辣開胃巨好吃！

最近，雖然天天有下雷陣雨，或者大暴雨，但雨後的溫度，更加不用說，比沒下雨更烤人，更炙熱；大傢伙們都盼著，夏天快點過去吧，快點走吧！下雨天，氣溫高不說，路面還特別滑；這不，精靈下地庫時走急了一點點，滑倒摔了一跤，連衣裙刮破了，胳膊，還有大腿外側，也光榮負傷青了好幾塊；休息了一晚上，胳膊更加疼了，穿脫換衣服都困難，哎喲喂，真是年紀大了，不經摔了。

在這樣子的炎炎夏日，比起擼串喝啤酒，我更偏愛酸辣酸口的開胃冷盤。今天，給大家介紹一道超級好吃的涼拌菜，它的主料也不難買到；說話，今天這食材的主角，島國友人，還有韓國友人，幾乎天天吃，餐餐吃，它就是海帶。海帶，它是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，營養價值很高，同時具有一定的藥用價值。

海帶，含有粗纖維，無機鹽，鈣，鐵，胡蘿蔔素，核黃素等，更是含碘量很高的食材，以質細而肥厚者為佳，更有“海上之蔬”，“長壽菜”，“含碘冠軍”的美譽。看看島國友人的平均壽命，遠超大部分國家，這跟時常喝味噌湯有關係，因為味噌湯中一定會有海帶的；反之，到了我們這裡，吃海帶是少之又少了。

不過，在我們家，只要是對身體有益處的食材，哪怕很普通，很便宜，我也會隔三岔五安排上餐桌。這不，想吃酸辣口味的冷盤，第一主角就想到了海帶。存冰箱的海帶苗，更嫩更滑，涼拌著吃更美味。幾塊錢的海帶苗，帶給味蕾不一樣的感覺；還會給身體帶來諸多好處，並且多吃也不擔心發胖長肉，酸酸辣辣，超爽口，你心動了嗎，快來動手試一試吧！

幾塊錢一斤的“長壽菜”，簡單一拌，酸酸辣辣超爽口，錯過很可惜；拒絕點外賣，自己動手做開胃下飯菜，成本5塊錢，酸辣開胃巨好吃。一起來看看具體做法吧！

原材料：海帶苗300克，小米椒3個，大蒜3瓣，香蔥1根

配料：辣椒粉3克，輕鹽生抽20ML，香醋20ML，鹽2克，食用油20ML

製作步驟：

1：準備主要原材料。

2：海帶苗，洗淨表面的海鹽後放碗中，浸泡10分鐘。

3：小米椒，大蒜，香蔥，洗淨後切碎末；泡好的海帶苗，洗淨後撈起來。

4：海帶苗，冷水下鍋，焯煮3分鐘左右。

5：撈起來控幹水分，裝入大碗中，加蒜末，小米椒，辣椒粉。

6：淋入滾燙的熱油後，依次加鹽，輕鹽生抽，香醋。

7：加入蔥花。

8：拌勻後醃製10分鐘左右，裝盤即可。

精靈碎碎念：

1：海帶苗非常嫩，洗的時候要輕柔一些；另外，焯燙的時間也不宜過長。

2：辣椒，香醋的用量，可隨自己的口味來調整。

好啦，我是精靈a

的美食坊，今天的酸辣海帶苗

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