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成都是一座相當適合旅遊的城市，一年四季都有不同的美景，不管是哪個季節都能夠讓遊客滿意而歸。而且成都的美食也是讓人流連忘返，不管是成都人從小吃到大的糕點蛋烘糕，還是經典的特色成都火鍋，都是外地遊客非常值得品嚐一下的美味。而今天小編就帶大家去看看，成都一個看似其貌不揚，甚至還有點“簡陋”的小麵館的一道美食：回鍋肉面。

回鍋肉是很多地方都有的一道家常菜，聽這個名字“回鍋肉面”，很多人第一反應就是把一份回鍋肉給蓋在面上就完事了，但是這家麵館不同，他們的回鍋肉面可不會這麼簡單。他們這個面主要的調料並不來自於最上層的回鍋肉，而是在於麵碗最底下那獨特的醬料。因為這個回鍋肉面是幹拌麵，所以咱們拿到面之後第一時間就要趕緊拌開，讓這個面不會“坨”。

這個回鍋肉面入口的第一感覺，我們能夠明顯地感受到肉汁和醬料混合起來的那種神奇味道，雖然說現在豬肉價格上漲了不少，但是這個小麵館還是非常良心的，選用的都是一些好豬肉，味道非常不錯。同時這個面使用的也是鹼面，是最適合做拌麵的麵條，所以咱們吃起來的時候口感和其他的麵條相比肯定會有很大的優勢。

這家麵館的老闆每天都非常忙碌，因為喜歡來這裡吃麵的人真的非常多，大多都是一些老顧客了，在這個物價飛漲的時代，吃上這樣滿滿一碗回鍋肉面只需要12塊錢，真可謂是物美價廉。難怪這家店從中午開始生意就非常火爆，甚至到了大下午的時候都還有顧客在排隊等面。

當然，這個回鍋肉面也不是沒有缺點的，他們的味道雖然說的確是很不錯，但是為了保證肉汁和湯汁的完美融合，他們會放很多的油，在吃麵的時候我們很快就會產生一種“油膩感”。當然，瑕不掩瑜，只要味道能夠做得十分出色，那麼這個回鍋肉面還是非常值得大家去試一試的。

成都人地處四川，整個川渝地區都比較喜歡吃辣，而成都人在整個四川當中算是一股“清流”，他們的口味相比起四川其他地區來說還是要稍微清淡一點，外地人吃起來不至於辣的下不了口。不知道大家有沒有去成都旅遊過呢？如果後面有去成都的旅遊計劃，那麼大家也可以把這家小麵館當作是目的地之一喲。

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