天熱孩子不吃飯，多做這個給他吃，一包一煎，低脂高蛋白，開胃！

人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這炎炎夏日，孩子總說不想吃飯，一日三餐不好好吃，造成的後果就是一放下碗筷就到處找零食吃，雪糕、西瓜、奶茶更是不離手，長期這樣下去那哪行，營養不夠，秋天身體就會算總賬啦！

如今食物豐富，各種各樣五花八門的零食讓人眼花繚亂，但是無論吃什麼昂貴的零食，主食總會是少不了的，不管是米飯還是饅頭。主食能為人體提供源源不斷的能量，來維持日常的消耗。

食物豐富了，日常主食的吃法也是豐富多樣的，在以前，白米飯就是白米飯，最多在菜的品種上來點花樣，但現在，米飯也可以做出各種花樣，來啦！比如深受孩子們喜歡的各種飯包，飯糰等，方便食用的同時，也讓口感更豐富美味。

主食烹飪的多樣化對不愛吃飯的孩子來說也是一種“福利”，小朋友都是喜歡新奇的食物，我家娃小就不好好吃飯，所以一到夏天，我就換著花樣給他做各種漂亮的飯糰、壽司之類，從小到大，孩子對飯糰的做法是來者不拒呢。今天給大家分享一款我家兒子的最愛！肉，飯合一的美味，營養鮮香，大人孩子都愛吃。天熱孩子不吃飯，多做這個給他吃，一包一煎，低脂高蛋白，超開胃！

夏天到了，烤雞翅是深受孩子喜歡的一道小吃，今天咱們就用低脂高蛋白的雞翅，配上米飯製作而成的，雞翅肉質鮮嫩而且不油膩，脂肪含量也低，最主要還含有豐富的蛋白質，對孩子身體發育非常好。製作的時候，米的選擇可以是糯米，也可以是大米，根據自己的喜好來，我更喜歡用糯米來做，糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。並且還具有益氣健脾、生津止汗的作用。夏天飲食講究調理脾胃，給孩子吃點糯米非常有好處。

下面就將具體的製作方法分享給大家，孩子挑食不愛吃飯，做這個給他吃，無需吐骨，有肉有菜還有飯，香。

【香煎雞翅包飯】

主料 雞翅12只 糯米一碗 蔥薑蒜末適量 幹香菇4朵

輔料 油一勺 鹽少許 蠔油兩勺 生抽三勺 料酒一勺 黑胡椒粉適量 辣椒粉適量 孜然粉適量

糯米淘洗乾淨，加入兩倍水，浸泡兩個小時以上，如果時間充足可以泡一個晚上。

泡好的糯米變得胖乎乎的，將糯米撈出來，平鋪在鋪了紗布的蒸鍋裡。

大火蒸30分鐘就熟透了，盛出來，放涼。

接著咱們來處理雞翅，將雞翅兩端，皮和骨頭之間的經絡剪斷，然後輕輕將雞翅的骨頭取出來。

全部都取出來後，放入盆中，加入生抽、蠔油、料酒拌勻，醃製一個小時左右。

蔥薑蒜都切成末，幹香菇用清水泡發，也切成小顆粒。

新鍋先燒開一鍋水，洗刷乾淨後稍微燒乾。

倒入油，燒至五成熱後，將姜蒜末和幹香菇碎到入鍋中，中小火煸炒出香味。

涼透的糯米飯倒入鍋中，慢慢將米飯充分炒散。

糯米飯中加入一勺生抽上色增香，嚐嚐鹹淡，酌情加鹽調味，炒好後盛出來，稍微放涼點。

這時候雞翅醃製好了，將炒好的糯米飯用筷子塞入雞翅中，稍微塞滿點，煎出來會更飽滿，造型會更漂亮。

沒煎的時候有點軟噠噠的，不要著急，等煎熟後雞翅會緊縮。

鍋裡倒入一勺油，（雞翅在煎的過程中會析出油脂，所以油儘量少放點。）燒至六成熱的時候，將雞翅擺入鍋中，中火慢煎。

雞翅兩面都煎至微微上色。

淋入少許水。

蓋上鍋蓋，將雞翅完全燜熟，水沒過雞翅的三分之一就可以了，水太多了會影響糯米飯的口感。

要做出漂亮又好吃的雞翅包飯，一口好的不粘鍋是不可少的，我用的這款鍋是九陽的新品不粘鍋：

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，它的賣點是不粘碳結晶與鍋體牢牢螯合，超級耐磨，是我用過的唯一一款可以用

鐵鍋鏟炒菜、用鋼絲球刷洗

的鍋，看煎雞翅基本上不用油，還能將雞翅中的油脂逼出來，

效果堪比空氣炸鍋啦

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普通的不粘鍋炒菜後不能馬上用冷水沖洗，而

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炒菜後直接放到水龍頭下直接沖洗下即可，超級方便。

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鍋底還有少許水的時候，開啟蓋子將雞翅兩面的水分都煎幹就可以了。將雞翅一個個夾出來，一個好的油鍋，可以將雞翅裡面的油脂都煎出來，多餘的油脂倒掉。

用水將鍋簡單沖洗下就乾淨了。

香噴噴的雞翅，趁熱吃喲！

小貼士：

糯米飯一定要用蒸的方式蒸熟，蒸出來的糯米飯比較乾爽，炒出來口感更好，如果一定要煮的話，水要比平時煮飯的量少一點。採用蒸的方式，水量會更好把握。

米飯稍微塞滿點，煎熟後肉質會微微緊縮，這樣成品就圓潤漂亮了。

雞翅比較薄，糯米飯而本來就是熟的，所以雞翅包飯很容易熟，燜的時候水沒過雞翅的三分之一就可以了，不需要燜太久。