今天又來給大家分享非常美味的包菜做法了，在此之前已經跟大家分享過好幾個關於包菜的做法了，比如說手撕包菜等等。今天要跟大家分享的包菜的做法是搭配粉絲和豬瘦肉做出來的包菜粉絲肉片。包菜這樣做出來之後口感特別好，非常清脆，非常可口，吃起來香辣開胃，超級下飯。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道包菜粉絲肉片的製作教程吧。

【包菜粉絲肉片】

【製作食材】 包菜，食用鹽，大蒜，生薑，小蔥，幹辣椒，豬瘦肉，粉絲，老抽，食用油，豆瓣醬，白糖

【製作步驟】

1、

接下來要教大家的美食是包菜粉絲肉片，做起來特別簡單，吃起來香辣開胃，超級下飯，咱們一起來把做包菜粉絲肉片的製作食材全部準備好，首先呢，要先準備主要食材，準備一個包菜，適量的豬瘦肉，豬瘦肉可以多一點，也可以少一點，接著再準備一小把粉絲，粉絲要準備稍微粗一點的。接下來開始準備配菜吧，準備適量的大蒜，喜歡吃蒜香味的就多準備一點，再準備一根小蔥，五根幹辣椒。然後準備調味料，準備適量的食用鹽，食用油，豆瓣醬，白糖，老抽即可。

2、

將準備好的包菜處理乾淨，尤其是外面的老皮和根部。咱們將處理好的包菜從中間切上一刀，切成兩半就可以了，切完之後再把它的硬根全部切去，然後再將其切成細絲。將切好的包菜細絲放到一個大碗中。

3、

向包菜葉子中加入適量的清水，然後放上適量的食用鹽，將其清洗一遍，清洗完了之後浸泡5分鐘。食用鹽能夠殺菌消毒，去除農藥殘留。接下來咱們再來切一點蔥，姜，蒜，大蒜切成蒜片，生薑切成薑絲，小蔥切成蔥花，切完之後放到盤中備用即可。

4、

接著將咱們準備好的幹辣椒取出來，放到水中清洗乾淨，然後撕碎放到蔥，姜，蒜中。準備好的豬瘦肉先洗淨，接著切成片，片可以稍微大一點。鍋中燒上半鍋開水，然後放入粉絲煮一下。粉絲煮熟之後控水撈出來放到碗中。

5、

向粉絲裡面放上適量的老抽，將它們翻拌均勻，然後再放上適量的食用油繼續翻拌均勻，防止其粘連。起鍋燒油，油要稍微多一點，放入豬肉片炒至變色，加入蔥，姜，蒜，幹辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣醬，老抽翻炒上色。

6、

翻炒均勻之後將咱們切好的包菜放進去用大火炒至變軟。接下來再在鍋中加上適量的食用鹽，白糖繼續翻炒，翻炒一分鐘之後加入粉絲炒散，炒勻，因為粉絲不容易炒開，所以一定要多翻炒一會。一分鐘以後出鍋裝盤就可以吃了。

【小貼士】

1、包菜絲切得儘量稍微細一點。

2、在烹飪的時候儘量用大火。

3、各種調味料的新增，比如說幹辣椒等等都要根據自己的口味酌情新增。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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