夏天多吃丸子，做一道好吃清甜的馬蹄丸子，大人孩子都愛吃

馬蹄相信也有不少人吃過它，它是一種皮薄肉嫩的食物，吃一口會讓它

清甜的口感而驚豔到

，這個食物的水分特別的充足，不管是把它當做食物還是水果都是特別好的一個東西。它含有的營養元素是非常的豐富。

各種蛋白質和維生素的含量，吃一個可以幫助我們的身體變得更健康，像夏天的時候就可以多吃一些馬蹄，來幫助我們

清熱解毒

。如果是

有便秘影響著我們的心情，就可以多吃一些馬蹄，它是可以幫助我們的身心變得舒暢。

之前家裡買的馬蹄沒有吃完，因放的時間有些長外皮都已經有發蔫的現象，就想著給它弄了吃，別等過兩天裡面都爛掉不能吃，把食物給浪費掉也會影響到美食的口感。用

馬蹄和糯米做了一個小丸子

，把它當做主食是非常不錯的選擇。

在之前用馬蹄做過一次小丸子，吃過之後孩子就一直想念這個味道，也是因為自己懶不怎麼愛做，一直都沒有做給孩子吃。正好趁著這次機會，把馬蹄處理一下做個好吃的小丸子，不光

孩子能吃的滿足

，我們看著也會感覺到幸福。

【菜名】馬蹄丸子

【食材】馬蹄、豬肉、蠔油和魚露、鹽、胡椒粉、雞蛋、西蘭花、枸杞

【操作步驟】

1、先把豬肉洗乾淨

剁成細膩的肉餡

。

2、馬蹄先清洗一下，然後把它的

外皮給剝去

。

2、馬蹄剁碎之後跟肉餡混在一起，繼續剁一下可以讓彼此

更好的混合在一起。

4、像我們家這樣有小孩吃，餡料就要

剁的碎一些才行

。

5、準備一個大一點的碗，把肉泥、生抽、鹽還有魚露都倒進去，

均勻的攪拌在一起。

6、攪拌好之後加入一個雞蛋和適量的胡椒粉，給它按照

順時針的方向攪拌開

。

7、肉餡

攪拌到上漿

就可以停止，把它放在一旁準備其他食材。

8、西蘭花本身就是非常漂亮的一種蔬菜，把它

分成幾朵小花放在水中浸泡

。

9、適量的水倒入砂鍋中，然後把肉餡

擠出一個小丸子放入鍋中。

10、不能把丸子擠太多，要稍微

留一點空隙

才行。

11、肉丸子都放入鍋中之後，就可以

開大火蓋上鍋蓋煮。

12、丸子煮熟會漂浮在上面，開鍋後發現表面

有浮沫要給它撇乾淨才行。

13、把之前準備好的

西蘭花

，適當的

放入一些在鍋中。

14、西蘭花稍微燙一下就能熟，直接可以盛出來擺一個好看的擺盤，

好吃營養充足的馬蹄丸子就

做好了。

【烹飪小技巧】

1、雖然馬蹄肉丸會有豬肉，但它的整個口感還是以清甜為主，對於家裡一些口味比較重的人來說，可以適當的在湯裡面加一點鹽或者調味品調一下味道，做成自己喜歡吃的口味才是最重要的。

2、西蘭花在煮之前要先給它放在水中浸泡一下，一些細小的微生物都會被浸泡出來，這樣吃著也會更加的健康一些。

3、西蘭花還是吃一些比較清脆口感的比較好，在給它放入肉丸鍋中煮的時間就不能太長，不然會讓它煮的過於軟爛，吃起來的口感也不會好。