夏季天氣熱，我家經常會買些西瓜來消暑。把西瓜切片放冰箱裡冷藏半天，吃起來冰冰涼涼的，真舒服。很多朋友都愛吃冰過的西瓜，尤其是外出回來，吃上一片冰西瓜，太解渴了。西瓜的果肉好吃，瓜皮也是個好東西，它比果肉還寶貴，不僅可以直接用來擦臉補水，還可以用來做菜，可別再當垃圾扔掉了。

西瓜外皮青翠有光澤，還有個好聽的名字叫“西瓜翠衣”，是生津止渴，清熱解暑的好食材，很適合在炎熱的三伏天食用。西瓜皮中含有豐富的瓜氨酸，能促進肌膚的新陳代謝，女性朋友經常吃西瓜皮能很好的滋潤面板，淡化臉上的痘印和斑點，保持白嫩的肌膚，不吃西瓜皮真是太可惜了。西瓜皮做成涼拌菜，比黃瓜還爽脆，今天就給大家分享一下紅油瓜皮的做法，需要準備的食材有：西瓜皮 適量，鹽 1勺，紅色彩椒 半個，自制辣椒油 適量，白芝麻 適量。

1。西瓜切成小片，用水果刀小心地把瓜瓤切出來，西瓜皮上留一點紅色的瓜瓤更好看。西瓜挑選皮稍微厚一點的品種，不建議選擇西瓜皮太薄的麒麟瓜。

2。西瓜皮翻過來，用瓜刨刀刨掉外面的一層皮，清理乾淨。

3。西瓜皮切成大約1釐米的寬度，長度跟手指差不多長。

4。切好的西瓜皮放進大碗裡，加一勺鹽醃製20分鐘，或者是放到保鮮袋裡紮緊袋子，用重物壓住，有利於快速醃製汁水。

5。準備自制的辣椒油，碗裡放入適量的辣椒粉，燒熱一大勺食用油，放1分鐘後，分2次淋到裝有辣椒粉的碗裡，一邊淋油一邊攪拌，這樣做出來的辣椒油不容易糊，味道也更香濃。

6。西瓜皮倒掉醃出來的水分，清洗掉鹽分，用一點力，擠掉瓜皮裡的水分。

7。紅色彩椒切成跟瓜皮差不多的細長條，如果沒有，可以換成胡蘿蔔切條。

8。紅彩椒放入裝有瓜皮的碗裡，淋上調好的辣椒油混合均勻，撒一點白芝麻就可以端上桌了。西瓜皮跟西瓜一樣性寒，脾胃溼寒的朋友建議少吃或者不吃。

這瓜皮比果肉還寶貴，生津止渴，消暑健脾，三伏天不吃太可惜。這瓜皮不要扔，涼拌比黃瓜還爽脆，我把做好的紅油瓜皮發到朋友圈，有網友誇我，賢惠持家，還有網友說，這樣妙用食材挺好，生活中不需要精緻窮。

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