記得30年前的時候，那時候溝渠裡有很多的水產品，尤其是在夏季的時候，給小夥伴增加了很多的樂趣，在溝渠裡尋覓黃鱔的洞穴，也可以尋覓一些河蝦、小魚。但有一種東西，在那時候是非常的常見，人們對於它是愛理不理，只有在想要它的時候，才會去弄一些，對於那時候的人們來說，這種東西實在是唾手可得。但到如今在市場上出售的大部分卻是養殖的。

這種東西就是螺螄，在我國大部分的淡水水域都有分佈。在30年前的時候，這種螺螄即使在小溝渠裡也非常的多，尤其是夏季的早晨，溝渠邊上的水草葉片上以及兩次的泥土上，爬滿了螺螄，一到中午太陽大了之後，它便躲到了小溝渠底部的淤泥裡了。那時候在水稻田裡拔草的時候，就會經常踩到它，那時候的人們覺得它非常的多，只有看到個頭大的螺螄的時候，才會撿拾一些拿回家，用清水養兩天，然後減去螺螄的尾巴，再放入清水裡養殖半天，讓它把泥土全部吐乾淨後，直接爆炒來吃。

兒時不僅是夏季很多，春季的時候只要去河流裡用網捕撈，也會有很多螺螄，那時候人們對於它是想到就去弄點吃吃，一般情況下不會刻意去捕撈。那時候人們才剛剛解決溫飽，覺得吃螺螄只是過過嘴癮，根本吃不飽。所以只有大人在喝酒的時候，才會吃螺螄。

不過也常常聽老人們說，清明螺賽過鵝這樣的俗語，說的就是清明前後的螺螄是一年中最為肥美的時候，味道賽過大鵝。對於30年前的人們來說，基本不會去享受這樣的美食，畢竟那時候有著幹不完的農活，還有更重要的事情要做。

如今生活水平提高了，人們又開始尋覓各種的美味了，而清明前後的螺螄也自然不會被人們錯過，成為了一種時尚美食。每一年3月底到4月初的時候，市場上螺螄的價格可以達到4元一斤，剪掉屁股的螺螄則要賣到8元一斤。剪掉屁股的螺螄方便了人們買回去放清水裡養一會兒就可以食用了，對於商家來說，要是當天不賣完，基本上螺螄會死亡發臭，損失就大了，貴也是有理由的。在清明前後十分的熱銷，有一些商販那兒一天可以賣掉100斤，可以說市場需求量非常大。

不過很多人發現，這些市場上銷售的螺螄基本上都是養殖的，野生的很少見到，也很難見到。其實仔細一想也不難解釋為何會這樣了，如今清明螺螄的需求量非常大，單靠野生螺螄基本很難滿足市場的需求，而且養殖的螺螄肥度上更有優勢，這也是人們更傾向於養殖螺螄的一個方面；另外一個方面是，野生螺螄生長的環境良莠不齊，往往會導致重金屬超標，出於安全飲食的考慮，人們也更願意選擇養殖的螺螄來食用。

又是一年清明時節，不知道您所在的地方有食用清明螺螄的習慣嗎？期待您的留言。