學會這幾種夏日營養湯，

夏天天氣炎熱，出汗量也同步增加。學喝湯可以補充身體流失的多種營養素，把蔬菜和肉類吃光光，又可以鍛鍊咀嚼能力！今天分享六款湯的做法，美味又健康

炎炎夏日，記得及時補充水分哦

菠菜蛋餃湯

食材：

菠菜，雞蛋，香菇，蔥，豬肉，蝦皮，澱粉

步驟：

①豬肉蔥姜醃製，切小塊打碎，菠菜切段，香菇切片焯水。

②雞蛋加澱粉水打散。鍋加熱，倒一勺蛋液，放入肉末對陣蛋皮。

③蔥花爆香，香菇下鍋翻炒。加水放蝦皮，加菠菜蛋餃，煮熟後出鍋。

香菇雞腿湯

食材：

雞腿，香菇，胡蘿蔔，玉米，蔥姜

步驟：

①薑切片，雞腿劃刀。蔥段打結，玉米胡蘿蔔切塊。②薑片雞腿下鍋焯水，盛出洗淨。雞腿香菇蔥姜加水燉煮。

③燉煮一小時放入玉米胡蘿蔔，煮半小時出鍋。

紫菜蝦滑湯

食材：鮮蝦500g、蛋清1個、雞蛋3個、紫菜適量、蔥花適量、薑片3片

步驟：

①鮮蝦去蝦頭蝦殼蝦線，攪成蝦泥+1個蛋清+1勺料酒+適量鹽+適量胡椒粉+1勺玉米澱粉，攪拌上勁

②起鍋加水煮沸，蝦泥用手擠成丸子，放入水中，煮至變色浮起，控出過涼水備用3。起鍋熱油，倒入打散的蛋液，煎成蛋餅盛出，切成絲

③另起鍋加水+薑片+少許食用油煮沸，放入紫菜+蝦滑+雞蛋絲+適量鹽+適量胡椒粉調味，煮開撒上蔥花即可

豆腐肉絲湯

食材：

豆腐，瘦肉，菌菇，蔥姜，胡蘿蔔

步驟：

①瘦肉剁成肉絲，蔥姜醬油醃製。

②胡蘿蔔切碎，菌菇切成片或段。胡蘿蔔下鍋翻炒。

③放入肉絲，加水下菌菇，放入豆腐丁，煮熟後出鍋。

煎蛋白蘿蔔湯

食材：

雞蛋，白蘿蔔，小蔥，青菜

步驟：

①雞蛋下鍋煎成荷包蛋。

②蘿蔔去皮擦成絲，下鍋翻炒。

③加水放入煎蛋，放入青菜，煮熟後出鍋。

絲瓜肉丸湯

食材：

絲瓜，紫菜，豬肉，蔥姜，澱粉

步驟：

①絲瓜去皮切小段，鹽水浸泡。豬肉加澱粉醬油，放入料理機，打成肉末。

②手沾溼捏成肉丸。溫水下肉丸，煮至浮起。③絲瓜下鍋翻炒，加水放肉丸，加紫菜，食材煮熟後出鍋。

酸辣湯

食材：

番茄1個，金針菇，木耳，嫩豆腐，雞蛋，香菇，火腿腸，香菜

步驟：

①番茄去皮切小塊，金針菇洗淨，木耳切絲，香菇切片，火腿腸切小條，豆腐切小塊，鍋中油熱放入番茄炒出湯汁，加入開水煮開；

②放香菇，火腿腸，木耳，金針菇，豆腐，加2勺生抽十2勺醋十半勺鹽十半勺胡椒粉，煮開倒至入水澱粉勾芡，倒入雞蛋液，出鍋前撒點香菜就好啦。