到了夏天的季節，想起了自己小的時候跟著小夥伴一起上山採野果子的日子了，山上有野山杏，還有桑葚，小櫻桃等等，農村出來的孩子總是比城裡的孩子還更加的皮實一點，我家孩子雖然是城裡長大的，但是我總是喜歡帶他回老家，他也喜歡，總是跑來跑去的，這樣的快樂，我想是城裡孩子體驗不到的。

小時候每年到了養蠶的時候，媽媽總是會把桑葉最新鮮的部分給我們挑選出來，做成桑葉米糕給我們吃，看著綠色的米糕就讓人心情愉悅。吃上一口都是清香味，覺得好像把一整個山野都吃進了肚子裡面，歡喜得很。

桑葉具有明顯的降血脂，降血壓，降血糖，防止衰老等功效。桑葉的營養價值也非常的豐富，有了食療的價值，因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛，中醫藥學認為，桑葉性味苦、甘、寒，有散風除熱、清肝明目之功效。經研究證明，桑葉還有良好的面板美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。

【菜名】：桑葉米糕

【

食材清單

】：

桑葉適量，麵粉500克，酵母8克，清水300克，泡打粉5克，白砂糖150克。

【烹飪步驟】：

1、桑葉用水清洗乾淨，這樣的綠葉上面都可能會藏有農藥，小蟲子之類的，一定要買回來以後先用鹽水浸泡一段時間才行。然後把清洗乾淨了的桑葉放進破壁機裡面，加入少量的清水進去。

2、然後啟動破壁機，將桑葉打成細膩的汁水。找個過濾網過濾一下，這樣後面哦我們整出來的米糕口感也會更加的細膩的。

3、把過濾好了的桑葉汁倒進小盆裡面，加入麵粉，酵母粉還有白砂糖攪拌均勻。

4、攪拌成我下面圖片裡面這樣的狀態，最好是可以比酸奶還要更加的濃稠一點，當然了，每個牌子的麵粉吸水程度都不一樣，所以自己把控就好了，就是下面的狀態最佳。

5、然後把麵糊放在一邊靜置個1小時左右，讓麵糊自然的發酵。

6、隨後再把泡打粉也下進去。混合靜止個10分鐘左右。

7、蒸鍋裡面加入適量的清水燒開，燒水的時候我們把模具準備好，把麵糊倒進模具裡面，7分滿就好了，大火蒸個30分鐘左右，具體的還是要根據模具的大小來調節，要是用一整個大的模具就要增加蒸的時間，蒸好了以後不要著急掀開鍋，稍微的燜個3分鐘左右。

【小貼士】：

1、喜歡軟糯一點的口感，所以水量會稍微多一點，但這樣蒸出來的開口會不太開花，想開口更漂亮更鬆散，水可以稍微減少一點點

2、桑葉是直接入菜的，所以清洗一定要徹底，水裡加點鹽有殺菌的作用，稍微浸泡一下會更好。

3、每個牌子麵粉的吸水程度也都不一樣，自己把控好那個度就行了。

【文章編輯】目海食吃貨日記

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