今天又來給大家分享生活中挑選各種食材的小技巧了，今天要挑選的食材是生薑，生薑是咱們平常生活中特別常見的一種調味料，生薑是非常重要的，因為在生活中除了小蔥之外就屬生薑用到的最多了。在菜市場中，生薑的顏色各種各樣，而且大小也不一，那麼咱們怎麼才能夠挑選出非常優質的生薑呢？今天就來跟大家分享一個挑選生薑的小技巧，非常簡單，非常實用，而且特別容易就能夠學會，那麼接下來咱們就一塊去看一下這個學會了就保證能夠挑出優質生薑的挑選小技巧吧。

首先，咱們在購買生薑的時候不能挑選好看的，很多朋友在買東西的時候，無論買什麼都買好看的，其實很多人都會陷入這樣一個誤區，覺得好看的就一定是好的，其實這是一個非常錯誤的想法。咱們在買生薑的時候要先看一下它的表皮是否有很多褶皺，看起來是否很粗糙。用手摸一下生薑，上面會有一稜一稜的，這樣的生薑才是好生薑。相反那些表面光滑，好看的生薑一般是沒有什麼味道的，去腥效果也會差很多。

除了要看生薑的外表之外，咱們還要看一下生薑的顏色，優質的生薑是深沉的土褐色，而且在它上面還帶有一點點土黃，如果表面還有泥土，那麼就代表這是非常新鮮的優質好生薑。

而如果生薑是非常好看的，鮮黃色的，看起來非常水嫩的，富有光澤的，那麼這就很有可能是用硫磺燻過的。雖然用硫磺燻過的生薑，在當時買的時候看起來非常新鮮，非常好看，但是買回家以後特別容易壞，吃多了對身體也是不好的，所以看到光滑，顏色鮮黃又好看的生薑就不要購買了。

第3個要注意的點就是買個頭比較大的生薑。咱們在買生薑的時候，先要找到它的主幹和枝幹，如果它的枝幹非常飽滿，長得圓鼓鼓的，像這樣的生薑就是比較好的生薑，如果比較小而且比較乾癟，這樣的生薑就不建議大家購買了。

第4個要注意的地方就是咱們在買生薑的時候要用手輕輕地捏一下生薑，如果生薑是非常硬，且不易變形的就是好的生薑，如果捏一下是軟軟的，就說明生薑已經壞了，或者是放時間很長了，這樣的生薑也是不要購買的。

第5個要注意的地方就是咱們要看一下生薑的芽頭數，如果有芽頭就說明這是一個活姜，而且比較新鮮，味道也非常充足，如果所有的地方都沒有一點芽頭就說明是死姜。

第6個要注意的地方就是咱們買生薑的時候要將生薑掰開一小塊來看一下，看一下它裡面的水分，掰開以後看一下里面有沒有細絲，如果細絲比較多的話，就說明生薑放久了，裡面的水分已經散失了，已經是老薑了，這種生薑就不要多買了。

以上就是今天要跟大家分享的挑選生薑的小技巧，你都學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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