生薑是辛辣性的食物，而且味道刺鼻，有很多的人都受不了生薑的味道。但是生薑還可以作為藥品食用，有驅寒的作用，在生活中常常被用作調味品，功效很多。生薑的吃法有很多，有的人喜歡在做菜的時候放入點生薑，有的人喜歡吃生的生薑，在這裡告訴大家吃生薑的好方法，就是醋泡生薑，能夠養生。

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吃“醋泡姜”有什麼作用？長期食用醋泡姜的人身體會收穫什麼？

1、 食慾增強

任何的年齡階段，如果我們長期吃醋泡生薑的話，可以

幫助我們增強食慾，因為醋具有刺激腸胃的效果，讓我們覺得食慾大增。

特別是這種氣溫很低的冬天，

進食量

會變大，這樣我們身體能夠補充足夠的營養，面板也會變得水潤光澤。

2、有助於解表散寒

在中醫上認為，生薑既是一種很好的食材，也是一種有用的藥材，屬於藥食同源的食材。

在《中國藥典》上還有對生薑的記載

：生薑性溫、辛。入肺、脾、胃三經，有解表散寒、止咳潤肺等多種好處。

具體可用於胃寒、風寒感冒等病症，跟醋是一種很好的搭配食材。

3、促進胃腸消化功能

有些人胃口不佳或消化不良，食用醋泡姜可以激發食慾，緩解這種症狀。

另外，由於生薑中自帶的獨特氣味，

食用過後可以激發人的味蕾，刺激食慾，起到開胃健脾，幫助消化和進食的作用。

4、有助於新陳代謝

醋泡生薑，

除了有促進腸胃消化、解表散寒等好處

，它還是一種可以

促進機體新陳代謝的食物。

對於基礎代謝率較慢的老人，或者是體質差的人群，都可以適量的吃醋泡生薑。

02

醋泡姜用老薑還是嫩姜？

醋泡姜

用老薑比較好

。

嫩姜是指嫩生薑，這種

姜水分充足、辣味淡、韌性低、纖維少

，更加適合平時做菜時烹飪。

而

老薑水分少、辣味濃、韌性高、纖維多

，用老薑做醋泡姜風味更佳、營養價值更高。

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醋泡姜能長時間服用嗎？

可以適量長時間服用

醋泡姜是一種常見的養生方法，其主要原料就是醋和生薑，其中

含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素以及多種微量元素等營養成分。

它並無毒性，一般

是可以長時間食用的

，而且經常吃醋泡姜可以

有助於提升身體的陽氣，健脾養胃，促進食物消化、提高免疫等多種功效，對健康有一定的好處

。

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這兩類人不適合吃醋泡姜

1、肝炎病人忌吃薑

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為

常吃薑會引起肝火旺

。

想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時

選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，

這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

2、

熱嘔吐、口臭，痔瘡流血，痛瘡破潰等病症的人不適合服用薑片

。

如果是性熱症狀，服用薑片時一定要搭配寒性藥品中合薑片的性熱。

結語

：最後，我們需要提醒一點，食物就是食物，因為筆者看過很多誇大姜和醋功效的宣傳，號稱能治療很多疾病，這就不現實了，能有些輔助功效，但不可能替代藥物治療疾病。另外，醋泡姜往往含有一定鹽分，多吃無疑會增加鈉的攝入，有誘發高血壓的風險。一句話，醋泡姜雖好，不要貪吃哦！