我家孩子一個讀初二，一個讀一年級，都在長身體的時候，所以營養跟不上是不行的，今天，我給孩子們做了一道清蒸黃花魚，這道菜簡單易學，十分容易上手。

黃花魚含有豐富蛋白質和維他命營養元素，尤其對體質虛寒的人群具有明顯的食療效果。同時黃花魚含有豐富的硒元素，能夠消除身體新陳代謝造成的養自由基，並延緩衰老。

首先把黃花魚清理乾淨，抹少量黃酒去腥，再抹少許一層鹽。把魚兩面斜刀切口，切口處放薑片，盤底鋪薑片，蔥段，魚肚也放適量薑片和蔥段去腥提味。

把盤子放進蒸鍋，大火蒸8分鐘左右關火，把盤子拿出後，淋上蒸魚豉油。

在把蔥絲和香菜鋪在魚身上。

另起鍋燒油，花椒一把放在油裡慢火炸香，把花椒盛出。把鍋裡的油燒熱後澆到魚的身上即可。

清蒸的黃花魚，營養健康，肉質鮮美，味道好極了。你學廢了嗎？