香煎小黃花魚

By 琪_feXjZ8E2

原料：小黃花魚、姜、蒜、紅蔥頭、油、料酒、鹽、酥脆炸粉、醬油、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、準備好食材：如圖。

第2步、將小黃花魚清洗乾淨，放料酒，胡椒粉，鹽醃製一會兒，將蔥薑蒜剁成末。

第3步、準備酥脆炸粉，將小黃花魚沾上一層，依次都沾好放於盤中，炸時才不會手忙腳亂的。

第4步、鍋中放適量的油加熱至六成熱（油量基於煎與炸之間）。

第5步、擺入小黃花魚，中小火煎制。

第6步、煎至金黃翻另一面繼續煎。

第7步、煎得金黃酥脆（連骨都能吃掉）。

第8步、倒出多餘的油，放入蔥薑蒜末。

第9步、小火炒一會兒，出香味。

第10步、調點醬油。

第11步、快遞翻炒一下下即可。

第12步、成品圖。

第13步、成品圖。

來自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品。

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