哈嘍，親愛的朋友們，在家無聊，天天刷朋友圈和微博，各種好吃的美食，前陣子是在家做涼皮，電飯煲做蛋糕，都沒有勾起我的食慾，直到昨天刷到何炅老師新發的酸奶蛋糕教程，免烤箱還免打發，雞蛋酸奶，攪一攪蒸一蒸就完成，好奇的我去搜了一下，看大家有的做成功有的做失敗，最後決定我也來試試，真的有被驚豔到！還吃出了輕芝士的口感也太好吃了！關鍵是真的簡單！零廚藝和懶人都能一次成功！

何炅老師說做蛋糕憑天分，要看運氣，沒事兒，按照我這個配方比例，家裡沒有電子秤、量勺、量杯都沒關係，用手邊的東西也可以的。

【何炅老師的熱搜酸奶蛋糕】

準備食材：

雞蛋2個，麵粉40g（沒有稱重，看麵糊濃稠度決定），濃稠酸奶200ml，糖適量，堅果乾適量，檸檬或者白醋適量

製作步驟：

1、準備一個大碗，打入2顆雞蛋，倒入一盒酸奶（我直接放入安慕希酸奶，一盒剛好200ml），加入二湯勺麵粉（可以先加少許面，再根據黏稠度再加），攪拌至無顆粒狀。

打入2個雞蛋

加入安慕希酸奶

加入2勺麵粉

2、加入白糖，不太甜的用2勺就夠了，要是喜歡甜一點兒的加4勺也可以，差不多10g白糖的量吧，白糖要混合均勻。

3、加幾滴檸檬汁去腥，沒有用白醋代替2滴即可或者不加，鹽用手捏一小撮加入，這點鹽也是為了增加蛋糕的甜味。最後，用之字形攪拌均勻，用勺子舀一勺起來，可以成一條直線，掉落後麵糊也不會馬上消失，這個程度就可以了。

4、另準備小碗，撒些蔓越莓倒入麵糊～表面再撒點堅果用保鮮膜密封，牙籤扎幾個小孔，水燒開，隔水中火蓋上鍋蓋蒸20分鐘。

還有比這更簡單的嗎？出鍋就成功！QQ彈彈，不會塌！口感有點像芝士蛋糕嫩滑細！奶香味很足！淡淡的甜味一點都不酸哦。

上學會在家隨時都能吃到蛋糕啦！簡單5分鐘！滿足不出門也想吃甜品的你！太好吃了！求你們都快去試試看吧！