不知道小夥伴們有沒有看膩小魚寫做菜的教程，小魚自己是有點寫膩了。所以今天小魚來教大家一些不一樣的吧，那就是自制葡萄酒。酒這個東西喝多了會傷身體，但是如果生活中一點都沒有的話，也是有一點乏味的，所以偶爾小酌一杯，還是可以為生活增添一點情調的。外面的酒有時候可能在口味和度數上並不能滿足我們，所以我們就可以自己釀一些酒，在偶然一次的深夜，自己悄悄地喝一點，想想就很美好呀。話不多說，小魚這就自制葡萄酒的方法教給小夥伴們。

葡萄酒大家應該都聽說過、喝過吧，其實這個酒也可以在家自己做的。小魚的姑父在自己家裡種了很多葡萄，他有時候就會把吃不完的葡萄釀成葡萄酒，那味道真是好喝。這個自制葡萄酒的做法也是小魚向他偷師來的呢。我們要做葡萄酒要準備10斤葡萄、2斤冰糖或者白糖。

第一步，我們要把葡萄用水洗乾淨，可以在水中加一些麵粉，洗掉葡萄上的灰塵等髒東西。然後把洗好的葡萄用剪刀剪下來，變成一顆顆的，剪得時候要留一些蒂。然後把葡萄鋪在一塊布上，放在陰涼處等待葡萄表面的水分完全晾乾，然後把葡萄上的蒂去掉。

第二步，準備一個容器，不要用塑膠的，把容器用水洗淨並且晾乾。將我們前面準備好的葡萄用手捏碎，放入容器中。放的時候要帶好一次性手套保證無菌，我們要遵循一層葡萄、一層白糖或冰糖的順序放置，這樣混合的才會比較均勻。我們不要把葡萄裝得太滿，因為之後的釀造過程葡萄還會膨脹，我們要留一點空間，大概最多裝容器的3/4就可以了。全部裝好後，我們再攪拌一下，讓葡萄和糖更均勻的混合。

第三步，在我們裝好葡萄後，把容器的蓋子蓋上，不要蓋得太緊了，因為在釀造過程中會有很多氣體產生的。在發酵的前3—4天，我們每一天都要在早上和晚上把蓋子開啟一次，將產生的氣體放出來，然後再用一雙乾淨並且乾燥的筷子把漂浮在上面的葡萄皮按下去，讓葡萄皮的顏色能完全溶於酒中。等到發酵到酒不再冒氣泡的時候，我們就不用再開蓋了。但是還是要注意不要把蓋子蓋得太緊了。

第四步，在發酵了兩個星期之後，我們就可以把酒液過濾出來了，剩下的容器中的渣滓可以倒掉了，這個時候我們的葡萄酒酒味已經很濃了，然後我們再將酒倒進容器中繼續發酵，在發酵過程中，注意所有的東西都不要沾水。在我們想喝的時候，就可以倒在杯子裡直接和喝啦。

自己在家做的葡萄酒可能沒有名牌葡萄酒的醇香和濃厚，但是自己動手的快樂和成就感也是不可比擬的，最重要的是，比外面賣的便宜呀，而且味道絕不對不會太差，絕對是甘甜可口，酒香濃郁的。不知道大家喜不喜歡這個自制葡萄酒呢？還想喝什麼水果酒，可以在評論區給小魚留言哦。