新手也能做好的快手家常菜，萵筍炒肉絲，有葷有素，鮮香又下飯

現在隨處可見的外賣小哥好像證明著，外賣是很多人不可或缺的關鍵，但其實，我們賴以生存的不是外賣，而是一日三餐。每天只學一道菜，終有一天，我可以給自己做好吃的。

快手菜，就直觀地解讀名字，它可不是那個短影片平臺做的菜，而是簡單，幾分鐘就能做好，叫做快手菜，這類菜一般都特別簡單，但味道一遍都比較單一，因為步驟少，處理簡單，也確實沒有時間做太復炸的調味。

而家常菜，顧名思義，就是我們家裡面經常會做的菜，一般這種菜有兩個特點，一個是味道好，風味濃，不是辣味，就是香味，在不就是鮮味，酸甜苦辣鹹，終歸是要有一個突出，才能下飯，再就是食材要平常，價格親民。

而小編，今天就要給大家介紹一個既快手，還家常的美食，萵筍炒肉絲，有葷有素，鮮香又下飯，廢話少說，直接開始烹飪。

【菜品名稱】：萵筍炒肉絲

【所需食材】：主料：萵筍一根，瘦肉一塊。輔料：大蔥，紅椒，黃椒。調料：胡椒粉，香油，鹽，料酒，糖，生抽醬油。

【烹飪步驟】：

1、萵筍清洗乾淨，切成細絲，不用太細，先加適量的鹽，醃製一下，去除多餘的汁水。

2、然後再改刀把大蔥和彩椒也都處理好，辣椒切絲，大蔥斜刀切花。

3、豬肉也是同樣的切成肉絲，加入料酒，澱粉和鹽，攪拌均勻之後醃製備用。

4、鍋中加入足量的油，等油燒熱之後，加入醃製好的肉絲炒散，直到變色斷生。

5、然後緊接著就加入切好萵筍絲，下鍋也炒制斷生，但大家要知道，萵筍絲下鍋之前，要提前用力攥一下，去除裡面的汁水，保證最後它湯汁濃郁，味道濃厚。

6、最後鍋中加入生抽醬油，香油，鹽，胡椒粉和糖下鍋調味，最後翻炒均勻就可以出鍋了。

7、這樣一道家常快手菜就做好了。簡單又方便。

【烹飪總結】：

全程用中大火快炒，3分鐘左右就可以出鍋了。

醃肉的時候，澱粉可以替換成蛋清。

文案編輯：見聞美食吃味兒

小編在這裡十分感謝大家看到最後，菜譜只是簡單入門，勤加練習，積累經驗，讓自己的腦和手都會才算是真的掌握，不求受到萬人讚歎，只求讓自己家人告別食品衛生隱患，想吃的起身就能做