老年人骨骼健康容易出問題，這道菜要常安排，保證骨骼健康效果好

我們的骨骼在身體內部，是看不見的，但是我們可以感覺得到，如果沒有健康的骨骼，那麼我們的正常活動是會受到非常大的影響。身體到了一定年紀之後就會開始衰老，容易出現很多的疾病，骨骼也是如此。只不過我們看不到骨骼，所以很多人會忽略對它的保養。骨骼也是一種需要時常保養才能夠維持身體健康的，如果你不注意對它進行保養，那麼它就會用各種方式來提醒你，骨折、骨質疏鬆等情況都是骨骼常出現的一些問題。這些問題都算是比較嚴重的，尤其是對老年人來說，如果不注意對骨骼進行保養，那麼很可能會造成癱瘓的局面。保養骨骼健康最重要的就是補鈣，淮山骨頭湯是非常不錯的選擇。

骨頭湯這種食物是能夠讓我們身體得到很好滋補的，其中含鈣豐富，對骨骼健康有著很重要的幫助作用。其實人也不用等到老年之後再開始吃這種食物滋補骨骼，在年輕的時候就多注意給身體進行鈣質的補充那麼會有更好的效果。我們的身體每天都因為各種原因會出現鈣質流失的情況，對於身體健康來說危害性很大，這種情況只能是及時的補充鈣質來進行改善。淮山是屬於補氣效果非常明顯的食材，用淮山搭配骨頭做湯能夠讓人的氣得到很好的補充，這樣在保證身體健康程度方面效果會事半功倍。

配料：豬骨頭650克，淮山400克，幹魷魚2只，紅蘿蔔1根，蜜棗2顆，姜2片，鹽4克。

步驟一：豬骨要先浸泡沖洗掉上面的血水，然後起鍋燒水，把豬骨冷水下鍋煮開，去掉浮沫，隨後再衝洗乾淨備用，其他的食材都切好，清洗乾淨備用。

步驟二：淮山去皮之後清洗乾淨，然後切成段備用，用斜刀切段。

步驟三：把所有的食材，除了淮山之外，都放到鍋中，加入足夠的清水。

步驟四：用大火煮開，隨後改成小火慢煮一個小時。

步驟五：煮到時間之後把淮山放到鍋中，繼續煮一個小時。

步驟六：再次煮好之後放適量的鹽調味就可以吃了。

溫馨提示：豬骨可以選擇任何的種類，不管是豬大骨還是肋排都是可以製作這道菜。這道菜的精華部分既是燉煮，時間一定是要充足，這樣才能夠讓豬骨中的鈣質等營養成分更好地釋放出來，人吃了之後才會容易消化和吸收。骨頭這種東西不比肉類的食材，容易讓營養成分完全的釋放出來，只能是採用長時間燉煮的方法來讓營養成分更好地被身體吸收。之所以先不放淮山，就是因為煮的時間太長，容易讓淮山煮到稀爛，這樣會影響到最後的口感。所以先煮一個小時，隨後再放淮山，這樣不僅是能夠讓營養更好地被身體吸收，同時也能夠保證食材的最好口感。鹽是一定不能多放的，起到調味的效果後就可以。