北京有各種小吃街，這護國寺小吃街就是其中一條，這地方有北京的美食，也有全國的美食。北京的護國寺。早年間北京的護國寺是有廟會的，一個是護國寺、一個是隆福寺，都是很熱鬧的地方。現在的護國寺還是個熱鬧的地方。

這家店的環境特別簡單，樸素，店面不是很大，看上去就是像一個早餐店包子鋪那樣大，但是生意特別好，每天的人流量特別旺。

來北京一定要吃寶光燻肉，鞋底火燒，這家店開了十年了。這家店的火燒肉特別多，非常的地道，肉類都是燻出來的。而且在北京基本看不見第二家像這樣的店。這個美食是出自衡水的麵食，據說這燒餅民國初年就有了，一拉開就像一個小口袋，可以說就是一個口袋餅，裝好肉再進烤箱再烤，吃進嘴裡簡直就是一口入魂。

這家店在這開了十年，味道真的是特別地道，做法看著也是非常簡單，但是要是沒有控制好燻肉的火候那味道可就差了去了，中午過來還能看見這邊的人流量特別大，這鞋底火燒可比驢肉火燒大多了。這個餅就完全剁到底了，裡面的餡也是給的特別足，一口咬下去，就能夠看見裡面全是肉。吃完之後也不膩了。

裡面還有純燻肉的，就是那種小肉末似的。這餅一定得烤成那種小膠殼的，薄薄的一層特別好吃。口感也特別好，有一股焦香的感覺。這老闆裝進去的燻肉真的是特別的足，而且這個可比驢肉火燒好吃多了，比包子也好吃，那個燻味特別到位，那餅小薄皮也特別地脆。

燻肥腸火燒吃起來臭香臭香的，一口咬下去還在滴油。而且吃這個一定要陪小米粥，要是來玩餛飩就感覺相對來說會膩一點。這個肥腸火燒非常解饞，而且遲到嘴裡是油亮油亮的，來到護國寺小吃街，要是想要解饞一定要吃肥腸火燒，特別過癮。

在北京估計就這麼一家鞋底火燒店，別的地方還真沒有，可能要是到衡水去了估計滿大街都是。就像到了保定吃驢肉火燒是一樣的，這個應該是衡水當地的一個特色美食，是當地的一個特色，他們家的店有年頭了，這家店其實火燒一共就三種，一種燻肉的，一種肥腸的，還是種肘子的。

要是在這喝酒可以點一盤他們店專門的燻肉，不加餅就是一盤全是肉。這邊的主食類也是蠻豐富的，而且價格都不貴，火燒的那個肉燻得肥而不膩。這個餅烤的程度到馬上就要糊了那種狀態，然後裡面加上熱騰騰的這個燻肉，吃起來特別地道。

大家來到北京的護國寺一定要來這家店打卡吃上一會寶光燻肉，真的很有意義，料特別足，大家來帶北京也可以去隆福寺逛一逛，那麼的風景美食也是很不錯的，像這家的寶光燻肉真的值得一吃，他們的口感特別奇妙，好吃，裡面的燻肉肥而不膩。