今天給小吃貨們推薦一看低糖有美味的全麥餅乾，可可愛愛的外觀秀色可餐，淡淡清甜氣息誘人非常。餅乾酥鬆清脆，美味可口，蜂蜜的香甜在唇齒間蔓延散開，留下芳香回味，甜而不膩，這款全麥餅乾不僅能給味蕾帶來絕妙體驗，而且低糖不怕胖，很適合正在減肥的小可愛們。

美食名稱：

全麥餅乾

製作食材：

無鹽黃油110g、糖粉70g、食用鹽2g、蜂蜜10g、全麥麵粉200g、泡打粉3g、純牛奶20g

製作方法：

1、首先我們拿出110g的無鹽黃油，

將它放到案板上，用刀切分成小塊，裝入大碗中，讓它們在室內先放置一會兒，吸收利用暖和的室溫自然軟化

，用打蛋器把軟化好的無鹽黃油攪拌打散。

2、用過篩漏斗過濾70g糖粉到無鹽黃油中，

漏斗內若有篩出的糖粉顆粒，要用小勺子把它碾壓成粉末才可以新增到食材中。

3、糖粉加好後再來2g食用鹽，將糖粉食用鹽混合著無鹽黃油攪拌均勻，

多攪拌幾圈，確保糖粉能與無鹽黃油充分相融，合為一體。

4、新增10g蜂蜜到無鹽黃油麵糊中，攪拌均勻，

蜂蜜的清甜氣息在 攪拌過程中緩緩散開，香甜誘人。

5、過篩200g全面麵粉和3g泡打粉到無鹽黃油麵糊中，

用小平鏟來把麵粉與無鹽黃油翻拌混勻。

6、倒入20g純牛奶到食材中，戴上手套先把它們抓勻混合到一起，再揉捏按壓成一個緊緻的麵糰。

按壓過程雖然有一點費力，但是千萬不要為了方便往食材裡面新增水哦，加入了其他水分後，麵糰就難以成型了。

7、給裝有面團的大碗蓋上一層保鮮膜，

把它放入冰箱中冷藏半小時，冷藏過後的麵糰做成的餅乾口感更加細膩。

半小時取出麵糰，把它放到撒有面粉的案板上。

8、接下來在麵糰頂部也撒上一層面粉，

用擀麵杖將它擀平成一塊稍微有一點厚度的圓形麵皮，儘量把麵皮的每一個角落的厚度都擀均勻。

9、

取出一個5.5cm的圓形餅乾切割模具，把它放到麵皮上，用力往下按壓

，裁切出一個一個的小圓麵皮。

10、

拿小竹籤在餅乾表面戳出一些整齊的小孔，不僅可以裝飾餅乾，還能幫助它在加熱時排氣

，不易被烘烤變形。

11、

最後把裝有餅乾的烤盤放進預熱到170度的烤箱中烘烤13~15分鐘的時間

，烘烤好後取出冷卻，全麥餅乾就完成啦。

技術總結：

1、在軟化無鹽黃油時，覺得室內溫度達不到理想需求的寶寶們，可以開空調來提升，直到用手輕輕按壓無鹽黃油，能明顯感覺到它柔軟的觸感就表示軟化好了。

2、雖然在初步攪拌無鹽黃油和糖粉的過程中，食材表面看起來有些乾燥，混合也比較費力，但是小可愛們不要往裡面新增任何一點水哦。無鹽黃油本身就含有一定的油水成分，只要多攪拌一會兒，等到它與糖粉完全混勻後，就會變得細膩順滑了。

3、喜歡吃甜一點的小可愛們，也可以在全麥餅乾的食材中適量多加一點蜂蜜和細砂糖，把餅乾做成自己最喜歡的口味。

4、泡打粉只有3g，建議小可愛們把它新增到全麥麵粉中一同過濾，過濾麵粉時仔細一點，不要讓任何一顆小面粒混入到食材內哦。因為小面粒難以被攪拌打散，會是餅乾吃起來有顆粒感。

5、麵糰有一定的粘黏性，為了防止在擀平成麵皮的過程中，它粘到案板和擀麵杖上，小可愛們一定記得要先在案板和麵團頂部撒上面粉哦。

6、家中沒有預備餅乾切割模具也沒關係，我們可以用小刀來將麵皮分切成其他形狀，怎麼好看怎麼來就是啦。