夏日家宴，輕鬆備好8道家常美食，菜餚下飯，糕點也甜美，贊。

曬我家午餐，家常菜餚鹹鮮味美，粗糧甜點老少皆愛，光碟不浪費。

天氣太熱，不想出門下館子，自己在家做起來也很不錯，而朋友也說，火熱的廚房，做飯也不輕鬆呀，看看我家的午餐，輕鬆備好8道家常菜餚，味美下飯，同時，還有糕點粗糧，大人小孩子都喜歡，吃得也自在。

午餐有家常燴菜、清蒸鯿魚、辣椒炒肉、玉米還有蒸米發糕，邊蒸魚邊炒菜，菜餚鹹鮮下飯，簡單也不減營養，做法也簡單，詳細做法呈上，感謝大家支援。

一、家常燴菜——當地人喜歡的菜餚，有湯有菜，所搭配的菜餚中，一般有肉丸、魚丸、腐竹、黑木耳、鵪鶉蛋，到家後可以搭配冬瓜、青菜同燒，或直接入鍋煮一煮也可以。

做法：購買到家的食材可洗好瀝水分，尤其是黑木耳、腐竹、炸肉皮等，用鹽水泡洗，鍋中加入食用油，加入姜、蔥炒香，加入清水燒開後，加入所有食材，煮一二分鐘後可加入蔬菜，然後，調味出鍋。

二、清蒸鯿魚——魚肉鮮美，富含鈣、鐵、磷等多種營養物質，高蛋白低脂肪，蒸一蒸上桌，清淡味美，適合夏天。

做法：將魚處理乾淨後，可以抹上少許食用鹽，碟中放上薑片、蔥，魚肚內放薑片，鍋中燒開水，開水上鍋，大火蒸8分鐘，魚眼是凸出來的，就熟了，可停火後燜二分鐘，撒上蔥花、香菜、辣椒絲，淋上蒸魚豉油或生抽，淋上熱油即可上桌。

三、辣椒炒瘦肉——瘦肉含有鐵、脂肪、蛋白質，加入辣椒炒一炒，搶手的下飯菜。辣椒富含維生素，可刺激味蕾，增進食慾。

做法：瘦肉切好，加入少許食用油、料酒、澱粉抓勻，炒鍋中，加入食用油可稍微多一些，加入瘦肉快火翻炒，變色後加入少許精鹽、辣椒、紅燒醬油，翻炒幾下即可出鍋，快火炒制，不要炒得太久，以免口感變柴。

四、炒生菜——生菜脆爽可口，可以爆炒，蠔油的、蒜泥的都不錯，綠色蔬菜富含維生素，老少皆需要的菜餚。

做法：生菜洗好瀝一下水分，如果是鐵鍋炒菜，鍋中燒熱，加入食用油，再加入生菜、精鹽、蒜泥，翻炒幾下即可出鍋。

五、黃瓜拌海蜇——夏天要有涼拌菜的，這一道就不錯，黃瓜脆爽、海蜇鮮美，可以鹹鮮也可以香辣，這一碟上桌後，光碟了。

做法：海蜇用清水泡洗去鹽分，是開袋可食用海蜇，做起來更方便哦。泡一泡之後，撈出瀝水分，加入黃瓜、蒜泥、香菜、生抽、精鹽、少許糖、香醋、芝麻油，拌勻即可上桌。

六、紫薯米發糕——快手發糕，蒸一蒸上桌，軟綿可口，老少皆愛，做法也簡單。

做法：發糕預拌粉，按說明書製作，200克紫薯預拌粉，加入清水167克、糖40克，拌勻後，裝入紙杯中，大火蒸15分鐘即可。

七、玉米——玉米富含維生素E、膳食纖維等，煮一煮就可上桌了，煮玉米時，可以將它的外衣留下一層，用電飯煲蒸煮20-30分鐘即可。

八、西瓜——夏日好水果，可以榨汁，也可以直接切好上桌，清涼可口，飯前飯後吃不夠。