帶魚這麼做比紅燒好吃，刺少還不腥，營養美味，手殘黨都能學會

說起帶魚大家應該都比較喜歡吧，相比鯽魚或是鯉魚，帶魚以刺少肉質鮮美是果斷勝出，不知道南方是如何選擇，就拿東北來說，尤其是冬天的時候，那都是一買買一盒，之後洗乾淨在放到冰箱冷凍，然後在到夏天的時候，就去買新鮮的或是那種已經收拾好的。

那大家喜歡吃帶魚，可知道帶魚的營養是什麼嗎？那今天就由小編向大家普及一下帶魚中所含的營養，帶魚作為海魚，雖說它脂肪含量要比其它的魚類高，但這大多數都是不飽和脂肪酸，而這種成分有對降低膽固醇有一定功效。

而除了上面說的這種以外，像是女人常吃帶魚能讓肌膚更光滑，小孩常吃則是提高智力，只能說常吃帶魚對身體是有極大的好處，那大家在吃帶魚的時候，一般就是紅燒吧，小編在這是有一個新吃法，就是和日式沙拉汁進行搭配，做成日式焗帶魚，味道超好吃的，大家可以按照小編分享的菜譜試一試，手殘黨動能學會，還在等什麼快和我一起動起來吧。

【菜品名稱】：日式焗帶魚

【所需食材】：帶魚1000克、食用油、蔥姜、雞粉、鹽、料酒、日式沙拉汁、澱粉

【烹飪步驟】

步驟一：首先將所需要的食材全都準備好，沙拉汁我是買成袋的，帶魚是已經收拾完的成品魚了，這種魚雖說已經收拾完了，但是大家買回後，再將裡面黑膜處理下，這樣魚吃著才不腥。

步驟二：將洗乾淨的魚切成大段，然後往裡面放料酒、鹽和雞精，抓均勻後醃製2個小時，讓帶魚能更入味。

步驟三：等時間到了後，將帶魚用廚房紙巾吸乾水分，之後再用澱粉將魚的兩面都薄薄地鋪上一層。

步驟四：起鍋倒油，中火將油加熱後，先放入蔥末爆鍋，等出了香味後將蔥花全都撈出來。

步驟五：之後轉中小火，將粘好澱粉的帶魚依次放進鍋中慢慢地煎，大家在煎的時候，一定要耐心點，直到帶魚的兩面都變金黃才行。

步驟六：等變金黃後，之後在倒入蔥姜和溫水（切記一定要溫水），之後從中小火轉到大火開鍋，之後在轉中火慢慢燉煮

步驟七：等鍋中的醬汁燉到剩底後，再將之前準備好的沙拉汁倒進鍋中，轉大火收汁。

步驟八：鍋中的醬汁都已經被帶魚吸走了，就將魚盛到碗中，再撒點蔥花進行裝飾，一份超美味的日式焗帶魚就做好了，這樣做出來的帶魚，魚肉不僅不會碎，還有比紅燒好吃。

【烹飪總結】

帶魚在洗的時候，一定要將裡面的黑膜洗乾淨，這樣處理完的帶魚才不會腥。

在燉帶魚的時候，一定要進行醃製，這樣在做的時候才能更入味。

煎帶魚全程都是中火，並且要勤翻動，讓兩面都變得金黃。