不知道大家是否聽說過：

“以毒攻毒”

這句成語。

夏季真的讓人很難熬，一動不動就會出汗，只能就著空調“續命”。

最重要的是，為了給自己降溫，喝了大量的水、雪糕……感覺不到餓了，更為恰當的說法是：懶得吃了！

在家不想做，那就點外賣。

打開了外賣軟體之後沒有幾個想吃的，都吃膩了。在家自己做吧，也不知道做啥吃。

我喜歡吃辣的，覺得火辣辣的口感既能讓我釋放壓力，還能透過“以毒攻毒”的方法，讓我產生沒有那麼熱的錯覺。

這道美食真的很受各大“酒友”們的歡迎，就著冰涼的啤酒一吃，讓人胃口大開，直呼過癮。

說了這麼多，忘了告訴你們我今天要做的美食是啥了，那就是——

火辣無骨雞爪~

所需食材：

無骨雞爪 400克、香葉 2片、燒酒 100ml、辣椒 2根、大蔥 少許

秘製醬料：

辣椒麵 2。5勺、辣椒醬 1勺、醬油 2。5勺、料酒 2勺、白糖 1勺、蒜末 0。5勺、薑末 0。3勺、花椒麵 0。2勺、食鹽 一丁點

製作步驟：

準備容器，將秘製醬料攪拌均勻，完成調製；

2。 將無骨雞爪清洗乾淨之後，瀝乾水分，放置一邊備用；

3。 起鍋燒水，加入香葉 2片煮沸；

4。 隨後加入瀝乾水分的五穀雞爪 + 燒酒 100ml煮5~7分鐘

TIP：用勺子將出現的浮沫撈出，扔掉；

5。 隨後再次倒出，瀝乾水分之後，加入0。3勺胡椒粉攪拌入味；

6。 將準備好的辣椒 + 蔥切碎，放置一邊備用；

7。 起鍋燒油，加入醃好的無骨雞爪進行翻炒；

8。 加入調製好的醬料+ 辣椒碎翻炒入味即可出鍋；

9。 出鍋後撒上切好的蔥花，進行點綴。

在煮完雞爪之後，一定要自己檢查是否有骨頭殘留，防止在吃的途中損傷牙齒。

如果覺得不夠辣，可以加入火雞面的調料進行翻炒，會讓你辣得過癮的。