雙匯是豬肉最多，金鑼是雞肉最多，小編個人

覺得雙匯王中王吃起來口感更軟更好吃一點，金鑼王中王有點Q彈的感覺。

火腿腸其實口感因人而異，下面小編帶來一些火腿腸選購的判斷標準。

火腿腸等級標準

火腿腸是一種肉類加工食品，主要是以禽獸類為主要原料，輔以澱粉和大豆蛋白，再加上各種食品新增劑製作而成。

根據蛋白質、澱粉和水含量分為四個等級，即特級、優級、普通等級和沒有澱粉等級。

這一等級標準，在火腿腸的包裝上只看澱粉含量就可以了，澱粉含量越高，價格越便宜，口感也就越差；反之，澱粉含量越低，價格越高，口感也就越好。

判斷標準之一：澱粉含量

數值越小裡面的豬肉含量就越多，澱粉含量要是大於10%，不管什麼牌子的火腿腸都別買！

澱粉含量這個指標，按照火腿腸國標來分，

普通級的火腿腸：澱粉含量≤10%，這樣的火腿腸基本上口感是糯糯的，沒有一些肉味，更多的是澱粉的味道，這樣的火腿腸的肉質比較紅，這不是配料的肉類的顏色，而是澱粉呈現的顏色，沒有雜質，看起來肉質很細膩，但卻是口感最差的。

優級的火腿腸：澱粉含量≤8%，這樣的火腿腸還不錯，新增的肉類比較多，比澱粉多多了，口感相對比普通級的火腿腸要提高一些，因為口感會明顯感覺到有肉質感。

特級的火腿腸：澱粉含量≤6%，這樣的火腿腸算是很不錯了，新增的肉類多，澱粉少，口感更好了，吃起來都是肉類的口感很明顯。

無澱粉等級：澱粉含量≤1%，質量最好的就是這種。這樣的火腿腸是全都是肉類，每一口都是肉質的感覺，吃起來相當不錯，就像吃一塊肉的感覺。

判斷標準之二：保質期

這個是最直觀的，在案例當中我們也看到了，有一些及時在保質期內，還是生出了小蟲。但是如果已經超過了保質期就一定不合格。

判斷標準之三：配料表

配料表排序越靠前的，新增量越多。如果檔次好一點的火腿腸，含肉量、蛋白質含量會比較高，澱粉的含量會比較低，這種火腿腸的口感會比較勁道。

判斷標準之四：外觀

外觀：不僅僅是火腿腸，選擇帶有包裝袋的食品的時候，一定要留心包裝袋是否完整，如果包裝袋已經有破損，食品的部分已經裸露，就不建議購買了。因為外包裝可以防止細菌的侵害，如果已經破損了，就容易被細菌侵蝕。

注意事項

火腿腸接近金屬絲封口處有肉餡殘留極易引起腐敗，因此避免購買和食用封口處發黑、發黏、變味的產品，以及腸衣破損、出油的產品。