3月，我過了一個非常舒適的月份。陪伴家人，學習新東西，聽音樂，吃披薩。When I was young…我就對披薩很著迷。我喜歡扁平酥脆的餅底上豐富的餡料，和乳酪融化的醇厚滋味。我父母的固定口味是夏威夷披薩，他們喜歡鹹火腿和甜菠蘿的CP搭配。而老杜則喜歡循規蹈矩的海鮮披薩或者培根燻肉披薩。我總是想要嘗試一些新鮮的口味，對於未知的東西我始終保持著好奇。這段時間我做了很多披薩，除了令我驕傲到拍影片分享的瑪格麗特和梅乾菜烤腸披薩。我還做了蘆筍蝦仁披薩和高仿必勝客的海陸雙拼。3月，是我們的披薩月。：-D我覺得，泡菜可以和任何食材搭配。它具有一種深邃又活潑的濃烈辛辣和鮮甜味道，能夠令大多數的菜餚煥然一新。將泡菜和披薩相結合，我保證這不是用來清理冰箱庫存，而是驕傲到跺腳激動分享的菜譜，它們的確能夠碰撞出令人睜大眼睛的美味！加上簡單自制的5分鐘泡菜風味醬汁，大蒜，胡麻油，大塊金槍魚肉和黑胡椒烤腸，每咬一口，和乳酪一起融化在口中，層層釋放，豐盛、飽滿、有深度，充滿味覺張力，簡直要人命！而且紅燦燦的看上去就非常的溫暖和大膽。一整天都好高興~這就是食物的魔力了吧。P。S：今天沒有揉麵團，用了美國德瑞克公司出品的瑪姬歐娜速凍披薩。它的餅底很薄，酥鬆香脆，附贈的乳酪足足有80g，多到擺不下。最重要的是非常方便省時。可以讓我在工作日多睡一會兒，還能吃到熱騰騰的新鮮出爐的披薩早餐。自制披薩的妙處——你可以在上面加上任意非傳統的配料。

By 蜜斯Ann的廚房日記

用料

披薩餅底（9寸約22釐米） 1個

切碎的泡菜（醬汁） 1/2大勺

芝麻油（醬汁） 1小勺

韓式辣醬（醬汁） 20g

大蒜切末（醬汁） 15g

番茄醬（醬汁） 50g

糖（醬汁） 1/2小勺

現磨黑胡椒（醬汁） 1/8小勺

切碎的泡菜 適量

金槍魚罐頭 半罐（100g）

黑椒烤腸 1根

馬蘇裡拉乳酪碎 80g

歐芹和甜羅勒葉（可選） 適量

做法步驟

1、不粘鍋開中小火，入芝麻油翻炒泡菜、韓式辣醬、蒜末，直至水分炒幹，大概2分鐘。

2、調小火，倒入番茄醬和糖，翻炒至醬汁變濃稠，大約3分鐘。加入1/8小勺的現磨黑胡椒碎，盛出醬汁，晾涼後可以直接用。也可以裝入密封瓶，冷藏隔日備用。醬汁的配方量足夠抹2個9寸的披薩餅底。

3、提前200℃預熱烤箱。金槍魚罐頭瀝乾水分。

4、餅底刷少許橄欖油。

5、抹泡菜醬料。

6、鋪剪碎泡菜、放瀝乾水的金槍魚肉塊、黑椒烤腸段、馬蘇裡拉乳酪。我還加了少許歐芹碎和新鮮的甜羅勒葉。

7、200℃ 烘烤了12分鐘，烤至馬蘇完全融化呈現焦糖色，餅邊金黃，上色滿意。

8、好好吃~

小貼士

01。其他材料可選：青豌豆、玉米粒、黑橄欖、口蘑、洋蔥、彩椒、各種碎肉、火腿等。02。我用的速凍披薩餅底，自帶馬蘇。包裝上說200℃ 8分鐘，我烤了12-13分鐘，因為我沒有提前解凍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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