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看過日劇《深夜食堂》後，毫無設防的，被這部治癒的美食劇成功圈粉。

這是一個充滿人情味的小食堂，人們坐在這裡，邊吃美食邊傾訴自己心底的故事，就像那些菜品，酸甜苦辣各不相同。在被溫情感動的同時，也垂涎於片中的各種美食。

對於日本家常菜，很多人的印象是壽司和生魚片。也難怪，因為日本是島國，蔬果較貴，物價也高，很多年輕人，一天三頓捲心菜是常有的。

跟我們不同的是，在日本，水果也是一種奢侈文化。摺合人民幣來說：一個西瓜150元；一個蘋果12元；10顆草莓30元；一個西紅柿13元，而且本土的比進口的還要貴。高檔水果常常被當作禮品。

在社交網上，有位日本主婦，分享了家裡的一日三餐。搭配豐富，擺盤精緻，葷素合理，餐餐有蔬果。顯然，每一頓都花了心思的，應該是日本的有錢人家。看過之後終於明白：日本人又瘦又壽是有緣由的。

早餐

主食是經典的海苔三角飯糰，裡面通常會包裹雞蛋泥和肉鬆。搭配了菌菇豆腐湯、魚餅和一些蔬果，配色鮮豔且營養豐富。吃生食是日本的特色飲食文化，所以蛋黃一般是生吃的。

這一餐以海鮮為主，主菜是大塊的烤魚和銀魚湯。海鮮不僅營養美味，而且高蛋白、低脂肪，是健身的好食材。不得不說，日本海產品資源非常豐富，不僅有我們常見的蝦蟹和貝類，還有獨特的熒光烏賊、鮟鱇魚、河豚等。

午餐

午餐的彩色丸子比較亮眼，和玉米飯糰、秋葵、苦瓜等配在一起，清新又利口。有趣的是這盤三文魚，並非傳統的生魚片，而是煎過的。

飯糰上的生鮭魚卵看起來很漂亮，晶瑩剔透的，其實腥味十足。不過他們倒是很鐘意，通常是用勺子一口吞。日本人飲食清淡，喜歡食物的原汁原味，但這個好像有點“重口味”。

晚餐

日本料理講究不僅有主食、主菜，還要有小菜和湯。一般很少炒菜，多是燉和煮，小菜以冷盤為主。每餐品種雖多，但量少而精，就是不知道能不能吃得飽。

右上角是鮟鱇魚肝，看起來不起眼，但價格不菲，又被稱作海底鵝肝。所不同的是，它低脂、低熱量，不用擔心吃了發胖，所以備受追捧。製作工序比較複雜，可蒸可煮，尤其是蒸過的，口感非常軟糯，用舌尖輕輕一頂就化開了。在日本被視作不可多得的美味。

由於水果的價格偏高，一般家庭不會敞開了吃。甚至會把蘋果切成小片，分給客人食用。所以有很多日本女婿，因為中國的水果自由，而選擇了移民。像這樣有菜、有肉、有水果的一日三餐，恐怕只有日本有錢家庭才能負擔得起。

他們注重健康的飲食方式，用更多的蔬菜和水果代替肉類，少油低脂、營養均衡。所以日本人不僅身材好，而且身體素質也非常棒，這也是長壽的原因。

你還知道哪些日式特色美食，跟我們的傳統做法相比，你更喜歡哪種？歡迎你在評論區告訴我哦。

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