夏天最該吃的不是黃瓜，而是它，經常肚子脹氣多吃點，拌一拌特香！

夏天來了，氣溫越來越高，對大家的食慾，難免會有影響，而且夏天因為飲食的影響，肚子格外“嬌氣”，肚子脹氣是常有的事，因此在飲食上要多加註意，給大家推薦一種夏天的時令菜，很多人都只是吃莖，把葉子都丟掉了，其實葉子更營養，有消食下氣的作用。

很多人認為這是芹菜，其實它是萵苣，現在的價格非常的便宜，前幾天趕大集3元3棵，一棵吃一頓，再加上葉子還能吃一頓，等於3元錢吃了四頓，那是相當實惠的。

萵苣葉多少有那麼一丟丟苦澀的味道，進入腸胃之後可以促進胃液的分泌，促進消化這樣就不會肚子脹氣了，因此經常肚子脹氣的朋友要多吃點。此外萵苣葉子還有豐富的鉀元素，對消水腫的效果也不錯。

萵苣的吃法很簡單，清炒、醃製清脆爽口，萵苣葉的吃法更簡單，放到鍋中焯水，加上料汁，拌一拌就特香。下面給大家分享一種我家常吃的萵苣葉的做法，學會了再也不要把萵苣葉子丟掉了。

熗拌萵苣葉

食材：萵苣葉、花生米

配料：食鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油

做法：

1。首先將準備好的2棵萵苣葉，放到清水裡清洗乾淨，改刀切成較長的長段。

2。鍋中加入足量的清水，加入一丟丟食鹽和食用油，大火燒開後，將萵苣葉下鍋焯水30秒，控水撈出。

3。起鍋燒油，油溫三成，將花生米下鍋煎熟或者炸熟後，控油撈出。

4。鍋中留底油，下入大量的蒜末爆香，此時將焯過水的萵苣葉下鍋。

5。翻炒兩下開始調味：加入生抽、蠔油、食鹽、白糖，大火翻炒均勻就可以了。

6。此時將炸熟的花生米下鍋，簡單的拌一拌就可以噴香出鍋了。

7。這樣一道萵苣葉清香鮮嫩，花生米爽脆可口的熗拌萵苣葉就可以完美開吃了。

【小譚說】

萵苣葉在焯水的時候，時間不要太長，會造成營養流失。

可以加入幾滴食用油和食用鹽，這樣一來可以讓萵苣葉的顏色更翠綠，二來也會減少營養流失。

夏天最該吃的不是黃瓜，而是它，經常肚子脹氣多吃點，拌一拌特香！我是譚小廚子，每天分享地方美食、美食教程、廚房小知識，期待您的關注！