古時，人們對於竹子總是多有讚譽。比如林黛玉的瀟湘館裡就種了很多的竹子。大詩人蘇軾就說“寧可食無肉，不可居無竹；無肉令人瘦，無竹令人俗。”。謝眺說“窗前一叢竹，清翠獨言奇”。劉禹錫“露滌鉛粉節，風搖青玉枝。依依似君子，無地不相依。”

春天到了，最喜歡看那青青脆竹在春雨的滋潤下更顯青亮，讓人看著舒心，滿目的疲倦隨之一掃而光。走近些，發現竹林之中已然冒出了筍尖尖。東一株，西一個，三三兩兩，讓人覺得十分興奮，滿是收穫的喜悅。

把春天的雷筍剝皮、洗淨、切段，或和鹹菜相炒，或和肉骨相燉，或是油燜或是清炒，都是難得的舌尖美味。配上一碗稀飯，總能讓人回味很久。晚餐時，再來個筍湯，也是十分的下飯。

你是否如我一樣，也愛春天裡的這一抹鮮味？