導語：紅酒也有“生命”？存放時注意這幾點，紅酒也能活得長久

紅酒作為一種風靡全球的飲品，喝已經不僅是它唯一的屬性，和中國的白酒一樣漸漸地成為收藏界的寵兒。很多人知道中國的高度白酒適合儲存，但對於國外引進的紅酒瞭解甚少，紅酒也是有“生命”的，存放時注意這幾點，紅酒也能活得長久。

首先，大多數紅酒和中國的低度酒一樣存在適飲期，大約在3年左右，乾紅稍微要長點，可以存放5年左右，紅酒過了適飲期，它的口感會慢慢變淡。因為並不是所有紅酒都跟82年的拉菲一樣，82年的拉菲儲存可達20年，普通紅酒大多在10年以下，這就是進口紅酒貼有10年保質期的一個原因了。

紅酒雖然也越放越醇，口感更加柔和，但不代表紅酒存放越久越好，葡萄酒是有生命的，如果存放不當，導致它“死掉”，口感肯定是大不如以前了。

如果是一瓶完好未開封的紅酒，存放時要選擇恆溫環境，12攝氏度左右就可以，溫度太高容易導致紅酒顏色變淡，香氣變淡、單寧減少，這些都是不可逆轉的。擺放時也是有講究的，側放或者平放都行，而且要保證酒水與瓶口的橡木塞接觸，起到密封的作用。

如果是已經開封的紅酒，需要抽走瓶中的空氣，塞上軟木塞放置在陰涼通風處，不過要儘快飲用完，畢竟開封過的紅酒與空氣接觸時間長，放置太長，紅酒的酒體也會變得不穩定。

其次是短期少量存放了，這個可以放置在家裡的冰箱，雖然溫度偏低，不在紅酒最適合的溫度範圍，但是短期存放還是沒問題的，不過要記住的時，需要在紅酒瓶外裹上一層保鮮膜，以防冰箱中異味進入酒中，影響紅酒口感和品質。如果家裡經濟允許，建議備一個保鮮小冰箱，除了存放酒水，還可以存放其它沒有氣味的東西。

最後就是長期存放，長期存放需要一個特別穩定的存放環境，專業的紅酒酒櫃就是最佳選擇，因為它的存放環境可以和酒窖相媲美，昂貴的紅酒也能存放，如果只是自己少量存放的的話，備一個小型的酒櫃和一個小冰箱，需要注意的是酒櫃要避免陽光直射，以免降低恆溫作用。

另外紅酒存放時要放置在隔音場所，聲音的震盪也會影響紅酒的存放，因為震動會加速酒中的酚類物質的氧化與蒸發，讓紅酒變得不穩定，這是很多人都會疏忽的。

以上就是存放紅酒時需要注意的幾點了，紅酒也是有“生命”的，稍微不慎，存放紅酒可能就會變成扼殺紅酒了。

所以平時我們不僅要會喝紅酒，怎麼存放紅酒，讓紅酒健康地活下去也很重要，如今紅酒越來越盛行了，如果你是以為紅酒愛好者，希望這篇文章可以幫助到你。今天的內容就到這了，對於紅酒的存放，你有什麼不一樣的看法呢？