每年4-5月份，樹上都會有一種花盛開，並且這種花可以吃，常吃的就是這種花和雞蛋一起炒著吃。看到這裡你肯定猜出來是什麼花了，沒錯，這種花就是槐花。

槐花的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等。每年能吃的話儘量吃一些，應季的食材是最好的。槐花的做法很多，常見的有槐花炒雞蛋，蒸槐花等，在這裡給大家分享一道槐花新做法，學會了做出來，家人搶著吃。

槐花雞蛋餅

食材：

槐花、雞蛋、麵粉

調料：

陳醋、鹽、生抽、香油

做法步驟：

1。樹上摘的槐花用水洗乾淨，控幹水分放盆裡

2。大蒜去皮，切掉根部剁成末，放碟子裡，加入生抽、陳醋、鹽、香油攪拌一下

3。雞蛋、麵粉和水攪拌成麵糊，加入少許鹽，將洗淨的槐花倒入麵糊裡攪拌均勻

4。平底鍋燒熱，加入適量的食用油，倒入鍋裡適量的麵糊，將鍋裡的麵糊旋轉成一個圓餅

5。麵糊凝固後，將其翻個面煎制金黃成熟

6。所有的餅煎完後，放在案板上切成菱形塊

7。將槐花餅擺在盤子裡，配上蒜汁吃就可以了

槐花做出來的餅，蘸著蒜汁吃，比炒雞蛋好吃太多，這樣做出來的美食既有菜，也有主食，既能吃到槐花的香，還能吃到蒜的香味，不知道槐花怎麼吃了，不妨試試這道菜。

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