春天萬物復甦，這個季節不僅是吃野菜的好時候，很多水果也陸續成熟。在北方，吃完野菜我們就可以吃美味的櫻桃和桑葚，櫻桃酸酸甜甜富含豐富的維生素A和C，外觀小巧可愛，女孩子都愛吃。而桑葚形似毛毛蟲，顏值不高卻是天然的抗氧化劑，裡面花青素含量較高，多吃桑葚可以清除體內自由基，可幫助美白嫩膚，而且還有益氣補血的功效，所以人稱“黑人參”，現在吃它正新鮮。

桑葚是一種營養又美味的小漿果，別看它長得其貌不揚，味道卻十分香甜，而且果汁充盈，咬一口會爆漿，比櫻桃還要好吃。桑葚中富含豐富的活性蛋白，礦物質以及多種微量元素，而且和葡萄一樣都富含豐富的花青素，但它的營養價值是葡萄的4倍之多，是一種絕佳的保健果品。

每年到4月中旬的時候，桑葚就開始逐漸成熟，5月份的時候開始大量上市，這個季節的桑葚最為新鮮，而且一般可能不會打農藥，因為一旦打了農藥，桑葚的葉子就會枯萎發黃，影響產果率。桑葚果園開放的時候，很多家長都會帶著小孩子去採摘桑葚，直接從樹上摘下來就能吃。

每次我家孩子吃桑葚都會吃得滿手滿嘴都是黑紫色的，像是打翻了墨水一般。所以我們在市場上買到桑葚，用手觸控會掉色，並不是它上了色素，而是桑葚裡面富含一種純天然的色素，老一輩的人還會用桑葚來給衣服上色。

桑葚雖然好吃，卻也有禁忌。有三類人不太適合吃桑葚：1腸胃不好的人一次吃太多桑葚容易出現過敏，急性腸胃炎等症狀。2糖尿病患者，桑葚糖分較高不宜多吃。3有過敏症狀的人，吃桑葚容易長疙瘩。

吃桑葚之前最好用鹽水浸泡，把它清洗乾淨，雖然桑葚沒有打農藥，但因為它的糖分太高，可能會招惹一些小蟲子，肉眼是看不到的，用鹽水泡過之後裡面的蟲子就會自動跑出來。洗過的桑葚吃著更健康！