這兩天的天氣真不錯，藍天白雲，微風拂面真舒服。婆婆送來2個帶皮的菠蘿，說讓我們吃的時候自己削，新鮮一些。龍寶家沒有削菠蘿的專用工具，只好用水果刀對半切開，劃成小塊，用勺子挖出來吃。女兒最近吃菠蘿有點多，讓我給她換點花樣。那就用它來做個蛋炒飯吧，做早餐正好合適。

今天龍寶就給大家分享這道深受我家女兒喜愛的菠蘿蛋炒飯，所需食材有：菠蘿 1個，雞蛋 1個，米飯 1碗，胡蘿蔔 半個，萵苣 半個，紅菜椒 1個，火腿腸 1根，食用油 適量，鹽 適量。菠蘿只用了一部分。

1。菠蘿切成2半，切成小船的形狀，在菠蘿裡劃小格子，把菠蘿肉挖出來，注意底部不要劃破了，挖出來的菠蘿果肉放鹽水裡泡一下，口感會更好。菠蘿對半切開可以當碗裝炒飯，女兒覺得很有意思。

2。胡蘿蔔去皮切成小丁，萵苣去皮切小丁，紅菜椒切小丁，火腿腸同樣切小丁。

3。取適量的菠蘿果肉切成小丁，喜歡吃菠蘿的可以多放一些，根據個人喜好來決定。

4。雞蛋去殼打散，燒熱油鍋，放少量的油，把雞蛋煎到表面凝固，用鍋鏟把雞蛋餅扒拉成小塊，盛出備用。

5。鍋里加少量的油，放入切好的蔬菜丁和火腿腸丁翻炒一會，加入雞蛋塊翻炒均勻。

6。加入一碗白米飯翻炒均勻，白米飯最好用前一天晚上剩下的，沒有水分，炒出來粒粒分明。

7。加入菠蘿果肉，翻炒均勻，加適量的鹽調味，喜歡顏色重的可以加點生抽，不過龍寶家口味比較清淡，基本上加一點點鹽就夠了。

把炒好的菠蘿蛋炒飯盛到菠蘿碗裡，另一部分菠蘿果肉龍寶用來打成了果汁，營養豐富的早餐就做好了。蛋炒飯新口味，有飯有菜有水果，女兒連著吃2碗，明天還想吃。早餐吃麵條不如吃它，10分鐘上桌，清爽不油膩，孩子吃得歡。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。您家早餐喜歡吃什麼呢？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡今天這篇菠蘿果蔬蛋炒飯的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家原創美食，謝絕一切轉載，盜用必究！