春夏交替的季節就是菠蘿開始上市和吃菠蘿的季節，對於喜歡熱帶水果和酸甜口感的人們來說，菠蘿無疑是一個十分好的選項。小的時候在比較熱鬧的街頭都會有小販將菠蘿一牙牙切好插上一個竹籤放在冰水中等著大家購買，時代逐漸變化的今天，菠蘿出現在各式各樣的貨架上，通常旁邊還跟著自己的好兄弟——鳳梨，一時間讓人搞不清楚到底買什麼好。

段元誠

事實上，菠蘿並不是我國的原產地水果，它最開始出現於南美洲區域，最開始菠蘿在傳入的時候就叫做鳳梨，但不知不覺中因為總是和菠蘿蜜相混淆，所以人們乾脆給它安置了一個菠蘿的名號。雖然菠蘿在廣東逐漸傳入大陸的過程中，經歷瞭如此輾轉的故事，但是菠蘿在臺灣的旅程就沒有這麼複雜了，從一開始他就叫鳳梨。所以菠蘿實際上和鳳梨是同一種水果，而鳳梨是產於臺灣的菠蘿，因為生長地的不同，所以有了不同的品種。

而菠蘿和鳳梨也是實實在在的，有著肉眼可見的區別，相對於鳳梨來講，菠蘿的葉子要更加長一些，而且它的邊緣通常有很明顯的鋸齒，我們小時候在小推車上和菜市場上看到的，需要專門進行處理將裡面的刺一圈一圈地挖掉的是菠蘿，而鳳梨就沒有如此深的內刺，在食用的過程中處理起來更方便，只要把皮削掉就可以立馬吃了。而且口感上菠蘿相較於鳳梨要粗糙許多，不泡鹽水的話，菠蘿還會產生比較澀的口感。

而鳳梨的培育，正是因為人們在吃菠蘿的過程中發現一對菠蘿蘿進行硝皮和處理的過程，是一個很麻煩的過程，所以就培育出了沒有深內刺的菠蘿，鳳梨就是培育出的這個品種中十分典型的一個。因為生長在陽光更為充足的臺灣，鳳梨接收到的光照和日常生長的溫度及溼度都比菠蘿要多很多，所以吃起來時菠蘿遠沒有鳳梨甜。

而鳳梨之所以吃起來沒有十分明顯的酸澀感，是因為它裡面的蛋白酶含量相較於菠蘿會滴出很多，這種原來用來抵禦食草類動物的植物元素，如今成為了人們在吃菠蘿的過程中十分棘手的問題，如果真的很不喜歡酸澀口感的話，那麼就可以選擇購買鳳梨，但是要注意了，鳳梨的價格可是要比菠蘿高出一些哦！