自從有了抖音，美食君每天有空就會刷上一刷，基本狀態就是躺在床上側著身捧著手機，時不時傳出一陣槓鈴般的魔性笑聲。作為一名有靈魂吃貨，除了關注搞笑影片外，當然少不了美食。美食君最近在關注杭州美食，無意間刷到杭州蕭縣麵皮家的卷涼皮，看評論區每個人都是段子手，有人說：是我把嘴寄過去，還是你把涼皮寄過來？，還有懷舊主義的說：以前讀書的時候就愛吃裹涼皮裡浸滿了湯汁的麵筋。

下廚房@巨蟹座的女孩眾所周知，卷涼皮（也叫裹涼皮）是河南濮陽的特色美食，就是把涼皮用裹的方法做成小吃，既簡單又方便，也是美食君最懷念的小吃之一。今天美食君就為大家介紹裹涼皮的做法，只需幾塊錢，讓你在家就能吃到這美食！裹涼皮食材涼皮2張、麵筋適量（涼皮和麵筋在市場都能買到）、黃瓜1根、綠豆芽適量（也可根據喜好加入食材）、熟花生碎、芝麻醬、蒜末、鹽、醋、雞精等調料做法1、黃瓜切絲，麵筋切成小塊備用2、將黃瓜絲，綠豆芽等食材放入容器中3、放入花生碎，芝麻醬，蒜末，鹽醋等調料攪拌均勻4、涼皮鋪平，放上調好的食材卷好即可

下廚房@山裡頂級吃貨如果想要自己做涼皮和麵筋，美食君這裡也有做法。1、高筋麵粉和溫水2：1的比例和成軟麵糰，蓋上保鮮膜醒發半小時。

下廚房@泳歌2、在清水中搓洗出麵筋（顏色淡黃，摸起來光滑有彈性就是麵筋），其餘的水用紗布過濾後沉澱6小時左右小時（夏天最好放入冰箱）。

下廚房@泳歌3、待上部澄清後瀝出清水，再將適量的鹽、涼皮精，用少許的熱水化開倒入麵漿中，打攪均勻。

下廚房@泳歌4、將涼皮蒸盤內擦一層油，取2勺麵漿放入蒸盤搖勻，使其均勻的攤開。

下廚房@pauline-sun5、放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火蒸2分鐘左右，蒸至涼皮表面起泡。6、把蒸盤從鍋中取出，放入涼水中冷涼，在涼皮表面刷一層油即可。

下廚房@泳歌7、洗出的麵筋加點發酵粉蒸熟，降溫後切塊備用。

下廚房@山裡的頂級吃貨在這個炎熱的夏天，來一份勁道爽口裹涼皮吧！薄薄的涼皮晶瑩剔透，黃瓜的清香，醬汁的濃郁，一口咬下去香味蔓延到整個口腔，在唇齒間的短暫停留，挑逗著你的味蕾，此時不細細品嚼便是對它的不尊重。美食君就愛這口，你愛吃的小吃有哪些？印象最深刻的小吃是什麼？