爺爺奶奶那一輩的時候，生活條件並不好，莊稼收成不好，每年存不下多少餘糧。聽爺爺說老爺爺那一輩啃樹根樹皮，吃野菜野草，不計其熟，只為填飽那日日不得飽腹的肚子。直到爸爸這一輩，對吃野菜依然很熱衷。

在咱們農村還有各種各樣的野菜，被農家拿來吃，裹上面粉清蒸，或是加油爆炒，總有一種烹飪方式適合農家的口味。說起菜的菜名，還真是被四川人民萌到了。好好的空心菜被叫做“藤藤菜”，蠢萌抱團生長的的孢子蘭被叫做“媽帶兒”。四川人們給菜起名那絕對是無下限。就連餐桌上的野菜名字讓人聽了都不想看見。什麼馬屎寒、狗地芽等等，你聽聽這些名字，如果好客的四川人想做給你吃，你肯定告謝走人了。有道菜聽著臭、聞著更臭，四川人愛不釋手，外地人聽了都不想看見。

好了，不賣關子了，這菜其實就是雞屎藤，學名有很多，有的地方叫雞腳藤，有的地方叫臭藤根，名字多數都不怎麼好聽，原因就是這種野菜天然帶著一股子雞屎味。見過雞屎藤的人都知道，一朵朵鈴鐺一樣的花朵，中心紅色，花瓣呈白色，隨著微風浮動，搖曳起來非常漂亮，據說，農家人在地裡勞作時，如果不小心接觸到了，臭味很快就會瀰漫全身，不得不說這名字取得真到位！

這種野菜不只四川有，長江以南的山裡分佈最多，常年攀附其他植物或者岩石上，最喜歡溼潤溫暖的氣候生根發芽。在當地很多人都當成自家常用草藥，莊稼人腳扭傷了，將雞屎藤葉子清洗下搗碎敷在扭傷的地方，過段時間很快就會消腫，藥用價值非常高。四川人喜歡做成燉湯，就為了那股味道，都要喝上好幾大碗。將採摘回來的雞屎藤泛黃的葉子去掉，留下藤蔓和綠色葉子，準備一段乾淨的豬小腸，一起放入砂鍋，中小火慢燉1小時，直到湯色變成淡綠色。這道湯汁看起來不大好喝，但品嚐一口，就會知道，清香與肉香並存，就為了這股味道，當地人都會多喝好幾大碗。

海南人喜歡做成雞屎藤月餅或者雞屎藤仔湯，作為居家下午茶，甚是美味。吃雞屎藤更厲害的一個地方就是海南瓊海了，為此還曾舉辦過小吃節。每年鬼節的時候吃雞屎藤粿仔湯可以辟邪，成了瓊海市百姓們的傳統。用雞屎藤葉子碾碎和糯米粉、粘米粉做成粿，大人小孩在這一天都會喝上一碗湯，吃一個粿，希望平安健康。最後，你們那裡是怎麼處理雞屎藤的呢？歡迎下方給我留言哦。