很多的人都很愛吃蛋糕，而且戒不掉。因為奶油很甜很美味，我老婆也是非常愛吃的。但是它也是讓人變胖的主要東西，奶油裡面的脂肪超過了百分之九十。而且她最近剛好在減肥塑型期，這些蛋糕對她來說簡直是罪惡之源。但是孩子最近又快要到了生日，在外購買的又甜又膩，我就決定在家裡自己動手製作一個能讓老婆也吃的無糖酸奶蛋糕。蛋糕的做法還是比較容易的，這樣的話就算你是在瘦身的時候也可以大膽地去吃。如果你也擔心吃蛋糕發胖的話，不如來和我學習一下無糖蛋糕。

做好了以後裡面是不含有能夠發胖的蔗糖，而且也是糖尿病人群可以食用的。關鍵是裡面的營養豐富，吃下去以後首先能增加胃口和讓心情變好，其次就是可以新增飽腹感。自己手工弄的，食用起來很健康，也是很放心的。而且蛋糕也可以當作早餐來吃，酸奶蛋糕的口味是小孩子很喜歡的。說真的，你要是心動的話，不如和我一起行動起來！

【無糖酸奶蛋糕】食材：酸奶200毫升、雞蛋4個、麵粉50克、澱粉22克、細砂糖40克、檸檬汁3滴做法：1、準備好所有的東西，在選擇酸奶的時候優先選擇比較濃稠一點的。將酸奶和四個蛋黃放在一起，然後將它們攪拌均勻了。

2、接下來，加入麵粉和澱粉，攪拌器使用之字形混合好了，最好不要選擇打圈的方式，容易影響口感。烤箱先進行加熱，最底下一層加入烤盤。

3、然後加入水，在倒數的第二層加入烤網。預熱到一百六十度，七八分鐘左右。模具我用的活底模，這樣方便脫模。底下的圓圈要反包一個錫紙。4、蛋白加入無油無水的盆中，再滴入幾滴檸檬汁，先用最慢的速度打發，打出比較粗的泡泡，再加入一部分白糖。之後調成中速繼續打發，變成細膩泡沫，繼續加入一點白糖。5、最後用高速打發，泡沫出現紋路了就加入剩下的白糖。最後打發到泡沫變成硬性的。蛋白加入到之前的蛋黃中，用鏟子上下翻轉，翻攪均勻後倒入模具。6、敲擊桌面，將氣泡震出之後，放入烤箱中用一百六十度二十分鐘，一百四十度四十分鐘，再拿出來脫模就可以了。

無糖的酸奶蛋糕，適合和家人朋友一起吃，比外面買的要好！即使你在減肥也可以吃它！