炸魚時，只加麵粉是大錯特錯，教你正確做法外酥裡嫩不成坨很好吃，食物像愛一樣溫柔，嗨！大家好，我是益君，又到了大家一起吃好吃的東西的時間了，今天分享酥脆的炸魚，又香又好吃，真的很好吃。

你用麵粉和雞蛋煎魚嗎？不一樣，就加這個吧，外面冷的時候很軟很脆。出生在海邊小鎮，靠吃各種海鮮長大，我們一家要吃三天的肉和魚。蛋白質含量比較高，魚蛋白質容易被人體吸收，

今天賣這比目魚，我在看新鮮的魚，比目魚是我們孩子最喜歡的，肉很軟，味道很好吃，只有中間的一根刺適合孩子的老人，比目魚大的可以用醬油煮和蒸煮，中等的可以做乾魚，小的東西直接炸著吃，脆刺不吐，

【幹炸小口魚】

準備食材如下。

小比目魚1斤，料酒1湯匙，胡椒粉1湯匙，鹽1湯匙，玉米澱粉適量，蔥1根，姜1小塊。

烹飪順序如下。

第一步：小魚去內臟洗乾淨。

第二步：加入料酒。

步驟3：一湯匙胡椒。

第4步：放入蔥和薑片，加入1小勺鹽，充分攪拌醃製10分鐘。

第五步：關鍵步驟來了，魚醃製10分鐘後加入一大玉米澱粉，用筷子拌勻，使所有魚表面掛上一層淡淡的澱粉漿。

第六步：鍋裡放油，油熱六成，下魚炸開，炸兩側的金黃色即可撈出。

小型公告牌：

（1）料酒和胡椒有腥味，不能省略。

（2）炸魚要酥脆，切勿放雞蛋，雞蛋放進去後是剛炸好的，要脆是不可能的，放澱粉，麵粉的脆度更好，冷了也不會變軟，我還不抽菸，澱粉請選擇玉米澱粉。

（3）魚大的話，可以再炸一次，但是用這個方法基本上不炸也沒關係。

是的，今天就共享到這裡，這是本稿的原作者益先生，請大家注意我，交流美味的經驗吧，每天更新，給大家帶來不同的美味，請一邊吃好吃的東西一邊吃對健康有益的東西，讓生活中一點點的溫暖凝聚在美食中，感謝大家的支援和愛，明天再見吧。