雞腿的肉質比較堅硬,是整隻雞中含鐵最多的一部分,很多人喜歡啃雞腿,它的做法也非常多,下面就來看看雞腿怎麼做好吃又簡單。
一、啤酒雞腿
原料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油
,
、白糖、啤酒、雞腿
2
大隻
做法:
1
、先將蔥薑蒜以及幹辣椒段都準備好,將雞肉切成小塊備用。
2
、在鍋裡面倒入適量的油,燒熱了,油的量比平時炒菜的時候多一倍就可以了。
3
、等到油熱了之後,將辣椒、蔥薑蒜加入,然後稍微進行翻炒,加入雞塊進行爆炒。
4
、將醬油、適量的白糖、辣椒醬倒入鍋中,和雞肉一起翻炒。
5
、等到水分收幹了,加入適量的鹽調味。
6
、最後加入一些啤酒,收幹就可以起鍋了。
二、紅燒雞腿
材料:雞肉,醬油,糖,蔥,姜,花椒,大料
做法:
1
、首先將雞腿放入到水裡面。
2
、再準備一個鍋,點火,倒入油,將雞肉沒過進行煸炒,然後將醬油和糖放入鍋中繼續進行煸炒,等到雞肉顏色變了就可以了。
3
、然後加入足夠的水,倒入一些蔥姜、大料、花椒加入,蓋上鍋蓋煮,不時翻一翻,等到水收幹了就可以了。
三、洋蔥香雞腿
材料:雞腿兩個、小洋蔥一個
調料:小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、薑絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯
做法:
1
、先將雞腿洗乾淨,改花刀,然後在上面塗抹上一些醬油和料酒進行醃製,醃製半個小時。
2
、鍋中多倒入一些油,用大火燒到五成熟,然後將已經醃製好的雞腿放入,用慢火燉三分鐘。
3
、將雞腿取出來,用用大火將蒜末爆炒了熗香,加入蔥段、薑絲炒均勻,然後再加入洋蔥片。
4
、等到將洋蔥片炒的透明瞭,放入適量的高湯,等到湯開了之後,放入雞腿和一些小紅辣椒,再燜
15
分鐘就可以了。
5
、燜
15
分鐘之後,加入一些雞精,鹽和孜然粉調味,炒均勻了就可以出鍋食用了。