今天咱們用山藥給大家做個好吃的，今天的美食不炒、也不蒸，做一個無糖，無油的豆沙發麵餅。今天做的豆沙發麵餅顏值高，做法簡單，做出的餅又暄又軟，涼了也不硬。好消化非常適合老人和小孩吃。

因為今天的豆沙是無糖的，也適合減肥的人去吃，因為它無糖無油。就是減肥的人吃了也不會發胖。

因為我們家孩子正在減肥，所以我現在做這些食品都儘量是少油、少糖。有時是無油無糖，這樣非常適合減肥的人吃。下面就介紹我製作這款山藥豆沙發麵餅的具體做法，喜歡的親們請觀看。

製作材料：

普通麵粉200克、山藥150克、無糖豆沙150克、酵母4克。

操作步驟：

1、首先咱們需要處理山藥，處理山藥之前先跟大家說一聲，一定要戴手套。山藥的皮碰到面板上特別的癢，我就吃過這樣的虧。山藥皮用刮皮刀刮乾淨，然後清洗乾淨，切成薄薄的片，放到盤子裡上鍋蒸，冷水熱水上鍋蒸都可以，蒸15分鐘。用筷子扎一下山藥，山藥一紮就碎，就是蒸熟了。然後拿出用擀麵杖或者是其它工具壓成細膩一點的山藥泥。

2、等山藥泥不太熱，稍微溫一點大約40°左右。加入200克普通麵粉，山藥泥的重量大約150克 ，加4克酵母。用30ml的溫水把酵母先攪開。然後用40ml的溫水繼續和麵。加上山藥泥的水分，這就夠啦。麵粉的吸水量和山藥泥的水分也是不相同的，親們要自己斟酌。攪成大面絮，下手揉成稍微偏軟一點的面。烙餅的面，無論是哪種餅都需要和的軟軟的面，烙出的餅才能又暄又軟。

3、我們先把面鬆弛十分鐘，不需要醒發兩倍大。這期間我們準備豆沙，前面說過我今天買的是無糖豆沙。把豆沙分成小份，攥成小團備用。

4、面板上撒點乾麵粉，鬆弛好的面非常的柔軟，揉一揉就行，然後搓成長條，切成均等的劑子。把劑子翻轉往裡揉團圓，先揉的先做。不用擀麵杖擀餅，用手直接按成中間厚四邊薄的圓餅，放上豆沙餡，用虎口收攏捏嚴。

5、包口朝下放整理成圓形，用手按扁，準備壓花磨具刷上油防粘。在餅坯上壓上自己喜歡的花紋。蓋上保鮮膜醒發到兩倍大，大約需要20分鐘左右。醒發好的生坯一看，胖乎乎的，非常飽滿。

6、電餅鐺燒熱，不用放油，直接放入餅坯。不用蓋鍋蓋，防止把花紋壓沒啦。烙大約兩分鐘左右翻一次面，再烙大約一分半左右再翻一次面。

7、烙發麵餅彆著急，中小火慢慢烙。翻五到六次面，烙大約八分鐘左右，看餅逐漸鼓起來，就說明熟透啦。

8、我們的山藥豆沙，無油、無糖的發麵餅就做好了。現在可以出鍋裝盤，用手掰開又暄又軟。吃一口真是好吃，並且這種餅涼了也不硬。親們，你們可以試試。

山藥豆沙發麵餅小貼士：

1、做發麵餅面一定要和得軟軟的，這樣烙出的發麵餅涼了也不硬。

2、壓花紋的模具要刷上點油，這樣防粘。

3、做好的生坯一定要醒發兩倍大，看到胖乎乎的就可以了。

4、烙發麵餅，不要急中小火慢慢的烙，勤翻面看餅鼓起來就熟了。