老公前一陣子回了趟 老家，從家裡帶回來三樣家裡特有的食物，很多朋友都說從沒見過，我們是從小吃到大的。在外地生活的這些年，對這些家鄉的味道吃得少了，還挺想吃的，有時候回去，就會帶一些回來。

第一種：麥仁麥仁就是小麥的麥粒，把成熟的麥粒簡單加工一下，砸扁，用來煮粥。小時候經常用它煮粥，放鍋里加水燒開，再用一碗水拌著少量的麵粉成麵湯，倒進鍋裡攪拌均勻，煮開後湯稍微有點兒濃，麥仁煮熟以後嚼起來還特別香。小時候這種麥仁粥經常喝，不過現在我用它煮粥，不是隻放麥仁和麵水了，而且摻了很多的雜糧一起煮，營養更好一些。不過這種煮法消耗得比較慢，婆婆給拿了一大袋子，殊不知去年拿來的還沒有吃完。

第二種：紅薯幹，也叫地瓜幹這種紅薯幹很多人應該都見過，冬天裡新鮮的紅薯不好儲存，農村裡就會把一部分紅薯切成片，曬乾後收起來，留著熬粥喝。這就是曬乾後的紅薯幹，一般像我們家裡地又不多，種的紅薯也比較少，但一時半會兒也吃不完，就會曬乾了儲存，掰小一點兒熬粥， 如果紅薯品種比較甜，還是挺好喝的。不過這次帶回來的這種不甜，煮粥的時候得加點別的食材增加些甜味才好喝。

第三種：烙饃這個才是我最愛的美味，手工烙饃。這種烙饃在我們老家算是一種家常主食，很多老一輩的人都會做，有些地方叫它“薄餅”或者“單餅”，口感筋道，可以卷很多菜。製作烙饃需要一種特定的工具，叫做“鏊子”，有這種工具才能做得好，但現在的年輕人基本上都不會用了，比如我都不會做，也沒那種鏊子。幸好我媽和我婆婆都會做這種烙饃，這一大包，就是我婆婆做的手工烙饃。

這種烙饃每次從老家帶過來都會多帶些，每張疊好冷凍在冰箱裡儲存，吃的時候取出放以蒸鍋裡稍微加熱，很快就回軟了，口感也不會太受影響，一樣很好吃。捲上我喜歡的菜，每次至少能吃三張。

卷的菜可以是熱的炒菜，比如土豆絲、辣椒炒雞蛋、胡蘿蔔絲等等，也可以是冷盤，比如熟食醬肉、黃瓜條、蔥段等等。我今天中午熱了三張烙饃，捲了蔥段、黃瓜條、雞胸肉，又放了一勺香辣牛肉醬，捲起來吃，超滿足。

熱過的烙饃柔軟而有韌性，捲上很多菜也不容易破。吃這種美食需要牙比較好，不常吃的人可能會比較不適應。

我家不管是冷盤還是熱菜，很少放辣椒，所以我給家裡準備了一些香辣牛肉醬，可以直接夾在饅頭或餅裡吃，也能用來拌菜，一醬多用，重要的是還很好吃，裡面還有大顆的牛肉粒，嚼起來很香的那種。這款來自貴州的南山婆香辣牛肉醬是我家最近的新寵，用的關嶺本地黃牛肉，辣椒是原生種源做成的餈粑辣椒，開蓋即食，無防腐劑，所以開了瓶之後要儘快吃完，可以用來做菜、拌飯拌麵、佐餐等，非常有食慾。

用家鄉的手工烙餅捲上喜歡的蔬菜和肉，再來勺香辣牛肉醬，這種吃法，實在是太美味了。

我還泡了一碗同樣來自貴州南山婆的西紅柿酸湯粉，酸爽開胃，開水沖泡3-5分鐘即可食用，特別方便。泡好的酸湯粉裡還有咬起來咯吱咯吱的多種蔬菜，粉條口感細滑，湯濃香醇，酸爽無比。如果不想做飯了，就燒開水泡一碗，很好吃。

吃飯的時候正好在跟朋友聊天，順手發了張圖給朋友看，朋友說我這小日子過得太舒服了，她一個人在家的時候都不想吃飯，我居然還能吃得這麼美。看看我的飯菜，還真不錯哦。一個人在家吃飯比較隨意，想吃什麼就做什麼，可以是大餐，也可是小菜，這就是自由，您覺得呢？感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了柴米油鹽，也能擁有詩有遠方！