炸東西剩下的油倒掉？酒店大廚：輕鬆一招能讓“腥油”變“好油”其實在平時的時候都我自己在這裡面做一些食物來吃，大家在做沒事的時候經常會有一些油炸的食物，其實大家都知道油炸的時候我們是要用很多的食用油，如果不用這麼多的事情就根本是抓不住的，所以說很多人都會有一個麻煩，就是大家在展完東西之後，這些食用油如果倒掉的話，會非常的浪費如果不倒掉的話，裡面會有一股異味。所以世界上很多人都不知道怎麼辦？的原因，今天我要帶給大家的文章就是教大家遇到這樣的情況，該怎麼辦？家東西，剩下的油倒掉嗎？酒店大廚說輕鬆一招就能讓腥油變好油，不要再倒掉了。

今天我要跟大家說一下，大家如何處理這種炸過東西的，有一般家庭裡面有這樣的事情不是很多，就像過年的時候才會炸一些東西，這個時候炸過的油就可以按照這種方法來處理一下，我們要準備的食材是洋蔥，香菜，大蔥，隨便哪一種都可以。

做法就是把炸過東西的油用小火加熱，放入大蔥，慢慢家鄉家鄉之後先不要立即把大蔥撈出來，讓大蔥浸泡在油裡面浸泡一會兒，像現在的大蔥可能會慢慢的變幹，這裡，大家一定要注意再加大蔥的時候，油溫不能太高，控制在三層熟就可以了，這樣子炸出來的大蔥顏色是金黃的，而且散發著濃郁的香味，如果火候沒有把握好的話，那麼這樣的大蔥是非常容易被炸成黑色的，而且吃起來非常苦澀。

炸至金黃的大蔥一定不要丟掉。這可以作蘸醬或者是吃生面粉時候的寶物，在吃餃子或者是衝紅燈的時候在站裡面放一些幹蔥，比一般的生蔥吃起來更加好，更加有滋味，而且吃麵吃粉的時候加入一些，剛從可以讓整體的味道好很多，而且非常的香。所以說如果在家裡面炸過東西的油就可以經過這樣子來處理，這樣的生理過之後油就會變成新油了。

如果在家在家裡面炸過帶魚這樣的腥油，我們該怎麼處理呢？在鍋裡面加入生薑，大蒜拌陳皮中小火炸出香味。是不是變得有些發黑的？能不能等到太黑？這樣的話就不利於健康，如果喜歡吃麻辣的話，可以在裡面加入一些幹辣椒或者是花椒都可以不僅能夠去學，而且味道也是好吃的查過之後就把這些材料拉出來，繼續中小火加入一勺麵粉，進不去除腥味和殘餘的寒江關火靜置冷卻，慢慢倒出來底部的渣不要要就可以了。。