大家好，我是老左，一個喜歡下廚房的研究美食的小帥哥，每天與大家分享營養美味家常菜的做法，我的格言就是：每天一道家常菜，幸福快樂每一天。如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享美食經驗，為家人做出更營養美味健康的美食。很多的朋友想吃麵包又不會做，其實很簡單隻要家裡有雞蛋和麵粉就可以，做法簡單比買的好吃。我老婆是一個非常喜歡吃麵包的女孩子，隔三岔五就讓我給她做，而且還想吃各種口味的麵包，今天說讓我給她做一個奶香味拉絲小麵包，一起來看看老左是怎麼做的吧！

做法：1，準備好高筋麵粉250克，加入3克酵母粉，一勺白糖促進發酵，2克食鹽增加麵粉的筋度，打入一個雞蛋，用150克的牛奶隨倒隨攪拌。

2，攪拌成面絮下手揉麵，剛開始會有一點粘手，繼續用拉扯的方式揉麵，形成麵筋後就不粘手了，加入25克軟化好的黃油，繼續揉麵，把黃油揉進面裡。

3，拿到面板上像搓洗衣服一樣揉搓，儘量的多揉一會，揉成能拉出薄薄的手套膜即可，

4，揉出手套膜之後整理成麵糰蓋上保鮮膜餳發2倍大。

5，民團餳發好之後全是蜂窩狀，揉麵排氣，分成7個大小相等的小劑子，把每一個小劑子揉一揉整理成圓團光面朝上放入模具中，蓋上包芯模二次餳發20分鐘。

6，二次餳發至明顯變大充滿模具刷上一層蛋黃液，喜歡吃芝麻可以在撒上一點芝麻，放入預熱好的烤箱，上下火170度烤20分鐘。

7，時間到出鍋，香甜又拉絲，奶香味十足的小麵包就做好了，顏色特別的漂亮，又暄又軟。

溫馨小提示：1，麵粉一定要選擇高筋麵粉2，牛奶和雞蛋最好選用常溫的有利於發酵3，如果想要麵包暄軟又拉絲一定要揉出手套膜今天就給大家分享到這，柔軟拉絲小麵包你學會了嗎？記得收藏哦！