提起河南明星，很多人都知道小嶽嶽，美食君也是超喜歡小嶽嶽的相聲，下班路上戴上耳機，聽的不是流行曲，就是小嶽嶽的相聲。偶爾翻看他的微博，就會發現他跟我們普通人一樣，都是愛吃燴麵餃子一族。去蘇州演出吃餃子發個微博，中午和晚上吃麵也發個微博，就怕沒人知道他是北方人一樣。北方人喜歡吃麵是有一定依據的，很早以前北方比較乾旱，水稻根本種不起來，麥子耐旱，逐漸在北方佔領了市場，有麥子磨成麵粉，再由麵粉做成饅頭，是小嶽嶽父母為了養育姐弟幾個，一直在操持的生意。包括在外地工作，姐姐們都不忘給小嶽嶽郵寄一些父母蒸的饅頭。

很小的時候，據小嶽嶽說每到春天會爬上樹摘楮不揪，然後拿回家讓父母蒸著吃，春天一到，這個楮樹上的果實又要到採摘的季節了，村裡的孩子都紛紛比賽爬樹，看誰摘得最多，有的連指甲蓋大小的都被採摘了下來，就怕再晚一點時間，都被搶光了。

楮不揪是什麼？它是楮【chǔ】樹上面春季4月初新冒出來的毛毛蟲一樣的東西，和楊樹上那種不太一樣，這種偏綠色，很嫩能吃。楮樹雌雄異株，雌株結的果子像楊梅，雄株不結果實，每年4月份會長出像毛毛蟲一樣的花穗，這種花穗就是河南人家飯桌上的美味佳餚了。在河南幾乎家家戶戶都會做，有些人家還會在春節多采摘一些屯起來，隨吃隨取。

第一種吃法就是涼拌楮不揪，這也是最快捷、最原汁原味的吃法。首先把再回來的楮不揪葉子摘掉，只留下楮不揪加鹽水清洗乾淨，然後調料汁，青椒圈、大蒜末、尖椒圈放入一個盆子裡。鍋中燒開水，把楮不揪倒入鍋裡焯水2分鐘撈出，控幹水分，另起鍋燒熱油，把油放入小料裡，激發出香味，再加入食鹽、生抽，把盆子端起來墊一下就可以啦。

第二種吃法就是裹上面粉清蒸，很多人家都喜歡這樣的做法，摘掉上面的葉子，放入燒開的水中，加鹽和油焯水直至變青撈出，找一個簸箕放在裡面，撒上一些麵粉，用手拌勻，加入一些食鹽，直接上鍋蒸熟，喜歡吃大蒜的，可以準備下蒜末，蘸著吃，小時候一人一盆在大門口蹲著吃，可得勁了。