下飯神器乾鍋花菜，香辣過癮又開胃，搭配米飯，一頓三碗沒問題

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不知道大家最近的天氣如何呢，小編這邊就非常的熱，已經連著一個禮拜了，每天都是三十多度，不僅每天心情煩躁，就連吃飯都沒有什麼太大的食慾，因此在最近的時候，我也是找了很多下飯菜，想讓自己改善食慾。相信有不少人也有小編這樣的情況吧。

而在前兩天我下班的時候，看到賣的花菜還不錯，我就買了一顆回家去了，但要說做什麼，我也沒想到吃什麼，後期我去冰箱看了看還有塊肉，就想到做什麼了，那今日美食就是乾鍋菜花，香辣開胃又過癮，在來搭配著米飯，一頓三碗是沒問題的，堪稱下飯神器

【菜品名稱】：乾鍋花菜

【所需食材】：花菜半顆、裡脊肉、生抽、蒜、鹽、老抽、幹辣椒

【烹飪步驟】

1。 將花菜買回用手掰成小朵，然後沖洗乾淨，起鍋放適量的水，等水開後加入鹽之後將花菜放進鍋中，大約焯煮2分鐘，就撈出來過涼水備用。

2。 接下來將裡脊肉切成小片，蒜去皮切成末，放在盤中備用。

3。 熱鍋涼油，之後將肉片放進鍋中，中火將肉給煸炒到變色，在斷生後就盛出來備用。

4。 鍋中留底油，等油熱了後，將蒜末和幹辣椒放進鍋中爆鍋，等出了香味後，再將花菜放進鍋中煸炒。

5。 大約煸炒1分鐘後，把肉片放進鍋中，等翻炒均勻了，再加入2勺生抽、半勺老抽和少量的鹽進行調味，之後繼續煸炒，等調料已經煸炒融化後，將菜盛出來，一份好吃的乾鍋花菜就做好了。

【烹飪總結】

1。 花菜一定要先焯水，並且要給焯熟了，這樣後期在炒的時候，才比較方便。

2。 在炒花菜的時候，全程都要大火。

文案編輯：見聞美食小何教你做美食

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