綠豆湯一煮就變紅？掌握這些小技巧，綠豆湯快速軟爛開花，不變色

又到了炎熱的夏天，朋友們家裡準備好綠豆了沒有？在炎熱的夏天來一碗清涼解暑的綠豆湯，絕對是非常爽的。再放到冰箱裡冰鎮一下，簡直不要太滿足，我們家最近已經喝了好多次了。

綠豆湯可以說是夏天的標配，而且綠豆的營養是很豐富的，除了能夠解暑之外，還可以起到增強食慾的作用，夏天喝真的非常合適。我想應該沒有人能夠拒絕綠豆湯吧。

但是關於煮綠豆湯，好多人都會有疑惑，那就是為什麼別人煮的綠豆湯是綠色的，而自己煮的卻是紅色的呢？而且跟其他人煮的一比較，口感上也不怎麼好。出現這樣的問題到底是為什麼呢？

今天呢，我就要給大家介紹一下熬綠豆湯的好方法，運用這個方法熬出來的綠豆湯，不僅不會發紅，而且還能短時間內就將綠豆煮開花。喜歡喝綠豆湯的朋友們接下來就和我一塊學習起來吧。綠豆湯一煮就變紅？掌握這些小技巧，綠豆湯軟爛開花，不會發紅。

【煮綠豆湯】

步驟一：首先我們要把綠豆放入水中清洗乾淨，然後把漂在水面上的，壞掉的挑出來。洗乾淨之後我們放入清水中，浸泡30分鐘左右。

步驟二：煮綠豆湯的時候家裡有高壓鍋的最好用高壓鍋來煮，鐵鍋或者是砂鍋煮的話，就會非常容易氧化變紅。

步驟三：我們煮綠豆湯的時候一般用的水是自來水，自來水一般是鹼性的，煮出來自然比較容易發紅。我們應該用純淨水來煮，如果家裡沒有純淨水或者是嫌麻煩的話，我們可以往水中加上幾滴醋或者是擠上幾滴檸檬汁。

步驟四：這樣我們就可以開始燒水了，水燒開以後我們把浸泡好的綠豆放進去開始煮，30分鐘左右就煮熟了，我們關火盛出來放涼就可以喝啦。

煮綠豆湯不變紅其實也是非常容易的，這種方法你看明白了嗎？天氣越來越熱，掌握好這樣的方法，給全家人做上一鍋綠豆湯喝吧。

小貼士：

1、讓綠豆浸泡一段時間這樣煮的時候更快速，更容易煮開花。煮的時候最好是用高壓鍋來煮。

2、我們儘量使用純淨水來煮綠豆湯，如果沒有的話，我們需要往清水中加上白醋或者是檸檬汁，這樣可以避免綠豆湯變紅。