大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

老公特別的喜歡吃鹹鴨蛋，每次去超市都會買一兜鹹鴨蛋回來，有時候一個饅頭就要吃兩三個，如果幸運的話，會吃到起沙流油的鴨蛋，滿口留香，不幸運的話就會吃到一個硬邦邦的鹹鴨蛋，不流油不說，有時候還會有一股子的怪味。

前段時間向我媽請教了一個鹽鴨蛋的秘籍，今天拿出來，開啟之後個個起沙流油，老公一頓吃了四個，還直說以後一定不去超市買了，還是自己做的好吃，無新增還特別的美味。今天就給大家說一下我媽的秘籍是什麼，保證一週就起沙，蛋黃個個流油。

鹹鴨蛋的做法其實很簡單，很多人只放鹽，認為只有鹽就可以，其實這是錯誤的，只用鹽，鴨蛋是不起沙不流油的，並且還要足夠多的鹽鴨蛋才會有油，並且時間還長，雞蛋容易壞掉，今天給大家分享一下我是怎麼做的，下面看一下吧。

【正宗鹹鴨蛋做法】1。先將買回來的鴨蛋洗乾淨，洗的時候可以用我們平時刷過的鋼絲擦一下，這樣可以清洗乾淨一些，如果沒有清洗乾淨，會影響醃鴨蛋的質量

2。將鴨蛋洗乾淨之後放在太陽下面，把水分晾乾3。準備一瓶高度白酒，將晾乾的鴨蛋在就裡面滾上一圈，然後裹上食用鹽

4。最後用保鮮膜裹起來，也可以多裹兩圈防止透氣5。最後放在容器裡面，放在陰涼處一個星期就可以開吃了

【暖心小貼士】1。鴨蛋洗的時候一定要洗乾淨，因為鴨蛋上面有泥土和糞便，洗乾淨之後一定不要要有殘留，否則會容易引起變質2。一定要加高度白酒，這樣鴨蛋一個星期就起沙流油大家對於如何醃鴨蛋有什麼更好的方法或者建議呢，歡迎大家在下方留言評論，謝謝大家的支援！