你是否懷念小時候的時光？反正我是挺懷念的，陽仔出身在鄉下，記得以前我可壞了，經常會和幾個小夥伴跑去田間玩，時不時還經常爬上樹去掏鳥窩，當然，掏鳥窩自然是為了找鳥蛋啦，不過有些鳥窩裡面沒有鳥蛋，反而是有鳥在上面，那時候不懂事，一看到這樣的小鳥就抓回家烤著吃，現在想想著實有些殘忍，但是不得不說那味道實在是香，就連現在長大了，我還會經常去市場買鵪鶉來吃。

說到鵪鶉，它算得上是一種家禽，它蘊含著豐富的卵磷，能很好地保護我們的血管壁，鵪鶉還被人們稱為“動物界的人參”，食用之後，有助於我們益智健腦，另外，它對於有三高和肥胖的人來說，是一種很好的補品，當然，小孩子常吃也是益處多多的，有助於大腦的發育。平常大家一般都會將鵪鶉來燉湯喝，今天陽仔就教你們一個新鮮的吃法，就是醬燒鵪鶉，簡直營養又解饞。

【醬燒鵪鶉】食材：鵪鶉、清酒、白糖、味霖、醬油、孜然粉

【製作過程】1、準備好一口小鍋，往裡倒入清酒和味霖，大火將其燒開之後改用中小火繼續煮制2分鐘，使其裡面的酒精味都蒸發掉，這時候我們能看到鍋裡會冒許多小泡泡，接著咱往裡加入適量的白糖和醬油進去，攪勻。

2、接著轉成大火，等鍋裡的醬汁再次燒開之後調成小火，繼續燒煮10分鐘的樣子，直到鍋裡的醬汁差不多收幹變得濃稠之後即可關火。

3、將鵪鶉處理好清洗乾淨控幹水分，另外準備好一個平底鍋，鍋底刷好一層油，接著將鵪鶉先放進醬汁裡面浸泡一下再夾出來，接著放到加熱的平底鍋上面煎制，直到兩面都煎黃之後子再用刷子刷上一些醬汁上去，直到鵪鶉完全煎熟且撒發出香味之後，就說明煎制完成了，最後夾出來剪成小塊裝入盤中，撒上炒熟的白芝麻和孜然粉即可享用！