天氣炎熱，嚴重影響到人們的食慾。所以，很多人把夏天稱為“苦夏”，一個夏天過去，能自然減掉不少肉。沒有食慾不要緊，我來教大家做一道夏天倍受歡迎的檸檬雞爪，冰涼可口，酸辣適中，既是零食也是下酒菜，有了它，夏天依然胃口全開，下飯沒商量。

【檸檬雞爪】【食材】：雞爪1000克、檸檬1個、蒜1頭、小米椒幾個、生薑1小塊兒、香葉3片、八角3個、花椒1小撮、鮮醬油2湯匙、白糖1湯匙、熟白芝麻少許、香油少許、鹽適量、香菜兩棵。【具體做法】：1、把雞爪清洗兩遍，然後剪掉指甲。如果雞爪的表皮上面有黃色的東西，要撕下來撕乾淨。

2、把剪掉指甲的雞爪再清洗一遍。

3、雞爪冷水入鍋，我們先來焯一下血水，這樣吃起來雞爪沒有腥味兒。

3、大火煮開後，浮沫會出來，馬上撇掉浮沫，然後撈出，切不可久煮。

4、重新新增清水，水中放入八角花椒香葉和生薑，水開後多煮幾分鐘，讓香料水味道更足。

5、然後把焯去血水的雞爪放進沸水中，煮大約5分鐘後撈出，要立馬撈進冷水中過涼。

6、然後用食材中的調味料兌調味汁，最後再倒一瓶純淨進去，攪拌均勻。

7、把雞爪撈出來瀝水，把調味汁全部倒進去，再把檸檬洗淨切片也放進去，拌勻後蓋好保鮮膜放冰箱冷藏儲存兩三個小時後即可食用。

8、這個做法比較偷懶，如果勤快點兒，就把雞爪全部斬成小塊兒再煮，會更入味兒。

每到這個時候，就會在心裡質疑一下，外國人為何不吃雞爪？明明那麼好吃的東西，好吃還不會長肉，解饞又容易做，還是咱中國人懂吃。我是靜默成詩，本職律師，因愛洗手做羹湯。喜歡家庭料理，擅長把普通的食材做出最好的味道。如無特殊情況，基本會堅持日更，與大家分享更多的家常食譜。在此謝謝大家的關注與支援，深表感謝！同時宣告，此圖文作品系靜默成詩原創，謝絕不良自媒體搬運及盜圖。